mousse ricotta e cacao (senza panna/uova/burro)

[Fiordilatte]

Oggi avevo voglia di mousse ma qui a casa mia le materie prime scarseggiano sempre... e poi fa caldo ci vuole qualcosa di fresco! Sorpresa in frigo avevo della ricotta...e così ho fatto questa ricetta facile facile:

Ingredienti: (x 2 porzioni abbondanti o 3 un po' meno )
100 g di ricotta
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaio di zucchero a velo
4 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di liquore (facoltativo...io ho messo due cucchiai di Brandy)
1 cucchiaino di maizena (nella foto manca...perchè l'ho aggiunta all'ultimo)

Vai alla gallery »

Per la decorazione: biscotti secchi al cacao inzuppati nel caffè, meringhe alle nocciole...e tanta fantasia!!!!

Amalgamate in una ciotola la ricotta e lo zucchero a velo (io ho aggiunto i 4 cucchiaini di zucchero normale perchè all'assaggio non mi sembrava sufficientemente dolce):
Vai alla gallery »
Aggiungete il cacao, il liquore e l'eventuale maizena:
Vai alla gallery »
La crema è pronta!Mentre preparate il fondo dei bicchieri (io ho scelto il vetro...lo trovo più d'effetto) riponete la ciotola nel frigo...
Vai alla gallery »
Io ho fatto tre tentativi: biscotti sbriciolati sul fondo irrorati poi con il caffè, un solo biscotto sul fondo inzuppato, e tre biscotti...ero indecisa!
Prendete la mousse e riempite i bicchieri:
Vai alla gallery »
Poi se siete golosi come me aggiungete anche delle meringhe alle nocciole. Riponete in frigo per almeno due orette...
Vai alla gallery »
Dall'esterno l'effetto è molto bello:
Vai alla gallery »
Ma è anche ottima da mangiare!Me ne sono pappata una a merenda! Se poi pensate che non ha nè panna, nè burro nè uova....

PS: non siate cattive, lo so che è una stupidaggine in confronto a certe preparazioni... ma si sa mai che abbiate della ricotta in frigo e non sappiate che farne?????

PS con queste dosi di zucchero la mousse non è eccessivamente dolce......mentre la fate assaggiatela e adattate le quantità ai vostri gusti... Credo anche che lo zucchero a velo non sia fondamentale per la riuscita del tutto, potete usare quello normale e lavorare un po' di più la ricotta


Qui trovate la versione di CoOk che guarnisce con panna, amaretti, cioccolato e salsa al mou.

nicodvb invece ha provato a cuocerla come farcitura dei bomboloni...esperimento riuscitissimo!

[CoOk]

è invitantissima!!!!
e anche leggera leggera!
complimenti,
in vista dell'estate ci vuole proprio una cremina che abbia poche poche calorie senza rinunciare al gusto.

[bocjone]

scusami la domanda che magari i può sembrare idiota, ma sempre meglio chiedere......il cacao è amaro e poi hai aggiunto lo zucchero, vero?
comunque mi ispira come dolce leggero (visto il mio stato di dieta perenne) grazie per la bella idea

[Fiordilatte]

......il cacao è amaro e poi hai aggiunto lo zucchero, vero?

uh vero non l'ho scritto....il cacao è amaro! Ma secondo me usando il cacao dolce ed evitando di aggiungere zucchero è lo stesso!

[bocjone]

vediamo...io lo provo a fare in entrambe le versioni....quella col cacao amaro però ci aggiungerò fruttosio.....vediamo.....
ancora grazie per la bella idea leggera

[Fiordilatte]

vediamo...io lo provo a fare in entrambe le versioni....quella col cacao amaro però ci aggiungerò fruttosio.....vediamo.....
ancora grazie per la bella idea leggera

quando provi...fammi sapere! Anche io ho intenzione di fare qualche modifica per sperimentare....stavo pensando a delle pesche frullate ancora più light!

[Serena]

buoooona

[lyudmyla]

buono molto invitante,dovrei dire quando ho letto il nome mi incuriosito con cosa hai fatto.

[Moki]

Una stupidaggine ?? è un'ottima idea x più ragioni, innanzitutto perchè sembra buonissima, è light e velocissima da preparare, oltre che facilissima, quindi..ottima idea!

[Sara88]

Ottima!! bravissima!! già aggiunta alla lista Dolci senza uova