Pandoro E Panettone

[stefy69]

Entrambi sono per 750 gr , impostare il rpgramma pane dolce

PANDORO:
120 gr di latte
100 gr di burro morbido
1 tuorlo d'uovo
1 uovo
100 gr di zucchero
150 gr di farina di manitoba
150 gr di farina 0
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
8 gr dilievito di birra


PANETTONE:
170 gr dilatte
50 gr di burro morbido
2 tuorli
80 gr di zucchero
170 gr di farina 0
170 gr di farina di manitoba
1 1/2 cucchiani di sale
8 gr di lievito di birra
50 gr di uvetta
40 gr di canditi
1 fialetta di aroma di limone o arancia

PER RENDERE ANCORA PIù SOFFICI PANDORO E PANETTONE, IMPOSTARE PEIMA IL PROGRAMMA IMPASTO E POI IL PROGRAMMA PANE DOLCE.

[dickens]

grazie mille per le numerose ricette...... ho visto su internet la pubblicità del libro.... vale la pena di comprarlo????
ho un dubbio: per fare 500 gr di pane con la macchina alice dpe dimezzavo le dosi previste per 1 kg, risultato: mattoni non commestibili!!!!
con il programma per il pane bianco 750gr usando un cubetto intero di lievito di birra ho ottenuto un ottimo risultato....
Domanda 1: è sbagliato dimezzare le dosi???
Domanda 2 : con il lievito in polvere ti trovi bene????

ciao e grazie. dickens74

[stefy69]

Ciao io con il libro mi trovo bene,io non conosco la macchina Alice non so dirti se le dosi si possono dimezzare.....
per quanto riguarda il lievito io mi trovo molto bene con quello in polvere, cmq mi trovo altrettanto bene con quello di birra...uso solo un piccolo trucco....prima di metterlo nel cestello della macchina lo faccio sciogliere in un pochino di acqua o latte tiepido.....

Spero di esserti stata di aiuto....
CIAO

[dickens]

ho visto che il libro è ordinabile via internet....... ho dato un'occhiata all'indice e l'ho fatto!!!!
Ci sono molte ricette interessanti....quando mi arriverà faro' sapere....
Comunque se qualcuno fosse interessato si può pagare alla consegna senza carta di credito....l'acquisto è piu' sicuro.
Ciao!!!!!

[kiara--------@]

Entrambi sono per 750 gr , impostare il rpgramma pane dolce

PANDORO:
120 gr di latte
100 gr di burro morbido
1 tuorlo d'uovo
1 uovo
100 gr di zucchero
150 gr di farina di manitoba
150 gr di farina 0
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
8 gr dilievito di birra


PANETTONE:
170 gr dilatte
50 gr di burro morbido
2 tuorli
80 gr di zucchero
170 gr di farina 0
170 gr di farina di manitoba
1 1/2 cucchiani di sale
8 gr di lievito di birra
50 gr di uvetta
40 gr di canditi
1 fialetta di aroma di limone o arancia

PER RENDERE ANCORA PIù SOFFICI PANDORO E PANETTONE, IMPOSTARE PEIMA IL PROGRAMMA IMPASTO E POI IL PROGRAMMA PANE DOLCE.

ma il lievito lo diluisci con acqua e zucchero?

[STRUZZINA]

Nella Ricetta Pandoro Sono Indicate Farina 0 E Manitoba...ma Io Sapevo Che Sono La Stessa Cosa...non È Che Volevi Dire Farina 00??
Grazie

[guessangel]

Scusate...posso sapere anche io di questo libro???Come si chiama...??é un libro con delle ricette per la macchina del pane???fatemi sapere...grazie mille!!!!

[skeggia]

Scusate...posso sapere anche io di questo libro???Come si chiama...??é un libro con delle ricette per la macchina del pane???fatemi sapere...grazie mille!!!!

Mi associo, sarei interessata anche io, grazie!

[LUNATICA]

Piacerebbe anche a me sapere di che libro si tratta......

[Crissyb72]

Entrambi sono per 750 gr , impostare il rpgramma pane dolce

PANDORO:
120 gr di latte
100 gr di burro morbido
1 tuorlo d'uovo
1 uovo
100 gr di zucchero
150 gr di farina di manitoba
150 gr di farina 0
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
8 gr dilievito di birra


PANETTONE:
170 gr dilatte
50 gr di burro morbido
2 tuorli
80 gr di zucchero
170 gr di farina 0
170 gr di farina di manitoba
1 1/2 cucchiani di sale
8 gr di lievito di birra
50 gr di uvetta
40 gr di canditi
1 fialetta di aroma di limone o arancia

PER RENDERE ANCORA PIù SOFFICI PANDORO E PANETTONE, IMPOSTARE PEIMA IL PROGRAMMA IMPASTO E POI IL PROGRAMMA PANE DOLCE.

La mia macchina del pane non ha il solo programma impasto (comprende perchè 1 ora di lievitazione per un totale di 1,40 in tutto).

Secondo te, dovrei farlo impastare e lievitare e poi ricominciare con il programma pane dolce, o mi conviene impastare, fermare la macchina, e ripartire con il pane dolce?
Sono prorpio curiosa di provare......