peperoni al forno

[furfecchia]

Non sono pazza! anche se in questi giorni di afa ho tenuto il forno acceso per ore!!! ho preparato il buffet per la festa dei miei bambini e ho approfittato per provare a fare anche questi peperoni! (tempo fa ho visto in tv una ricetta simile...... non ricordavo bene gli ingredienti e ho improvvisato!)

ingredienti:
peperoni qb
acciughe qb
capperi qb
pomodorini qb
olio evo
pepe
sale
aceto balsamico

lavate i peperoni e tagliateli come nella foto. metteli in una teglia.
su ogni pezzo di peperone mettete un'acciuga e dei capperi




coprite l'acciuga con i pomodori tagliati a dadi



pepate, salate (poco o niente dato che ci sono le acciughe e i capperi)
versateci sopra l'olio e un po' di aceto balsamico (sono andata ad occhio)

mettete in forno a 130° per circa 2 ore! fate attenzione: i peperoni non si devono bruciare, in questo caso abbassate la temperatura!

sono buoni freddi e conditi con il fondo di cottura!!!!

[Robbola]

che bontà...
ah e bello anke il buffet...è una faticacca ma una soddisfazione vero?

[furfecchia]

si una grande soddisfazione!!!