dolce quattro strati di panna cotta soffice!!!

[cameron]

Ho cambiato le dosi della gelatina!!!!


E' la prima volta che faccio la panna cotta......mi ha talmente entusiasmata che la farò in mille altri modi e gusti.
E' diversa dalle solite perchè al posto del latte ho messo panna montata....è venuta sofficissima e molto delicata.

Ingredienti

500g di panna fresca da montare
300g di fragole
100g di zucchero
5 fogli di gelatina pane angeli (10g)
10 digestive o biscotti secchi
40g di burro
rum


frullare le fragole



aggiungere 3 fogli e mezzo di gelatina strizzata dall'acqua in cui è stata a bagno.
più i 50g di zucchero
se vi piace molto dolce potete aumentare lo zucchero.
fate sciogliere sul fuoco e prima del bollore spegnete...dividete in due ciotole e lasciate raffreddare...(una metterla in frigorifero e lasciarla per lo strato di copertura)



fate la stessa cosa con 250 g di panna
50g di zucchero e altri 1 foglio e mezzo di gelatina
quando bolle spegnete e dividete in due


una parte mescolarla al metà frullato di fragole
e una lasciatela neutra




quando è tutto freddo,montare la panna rimasta (250g)e aggiungetene 2 terzi alla panna neutra e un terzo alla panna con frullato



amalgamare bene facendo attenzione a non smontare la panna montata


quando è rassodato...ci vorrà più di un ora di frigorifero
comporre il dolce...facendo un fondo con una decina di biscotti digestive pestati con 40g di burro e un cucchiaio di rum
(bagnare lo stampo con acqua o come ho fatto io...con il rum)

biscotti
crema bianca
crema di fragole
e sopra la metà di frullato che ci era rimasto.



mettere in frigo per almeno 3 ore
passare la lama di un coltello liscio sui bordi..e sfilare lo stampo.

[flavia86]

sono senza parole...sai rendere i tuoi piatti unici...è bellissimo e sicuramente buonissimo questo dolce!!

[Susanna66]

Cameron ...non puoi farci vedere a quest'ora sto ben di diocome sempre ci fai restare a bocca aperta......in tutti i sensi

[Danita]

Questo mi piacemoooooolto....ma perchè la chiami panna cotta??? a me la panna cotta non piace, ma questa sembra buonissimo è più una mousee E' il tipico dolce mio preferito, con fragole e panna
Peccato che qui da noi le fragole non si trovino più

[Danita]

Cameron ...non puoi farci vedere a quest'ora sto ben di diocome sempre ci fai restare a bocca aperta......in tutti i sensi

Questa volta ci siamo sbagliate di un nano secondo

[Susanna66]

Questa volta ci siamo sbagliate di un nano secondo

Che fai mi perseguiti?

[cameron]

Questo mi piacemoooooolto....ma perchè la chiami panna cotta??? a me la panna cotta non piace, ma questa sembra buonissimo è più una mousee E' il tipico dolce mio preferito, con fragole e panna
Peccato che qui da noi le fragole non si trovino più

Si chiama panna cotta perchè..la panna ..è cotta..
La differenza con le altre è che ho aggiunto panna montata e non il latte...per cui è venuta cremosa e soffice.

Io lo volevo fare con i lamponi o le more....ma oggi ho trovato solo fragole....quindi non hai scuse.

[cameron]

Grazie ragazze....domani prometto che cambio quelle foto minuscole.

[simbar]

.....dove posso trovare questo stampo? Brava e grazie!

[may26]

Wow Camy ma è proprio una goduria complimenti