Pizza alla griglia

[nelia]

Ciao a tutti...
è la prima volta che lascio un messaggio è spero vi piaccia la proposta.
Da alcuni anni ho iniziato a fare la pizza alla griglia, ed è veramente buona e molto saporita!
Premetto che sono Argentina, perciò, le foto che vedrete sono della griglia dei miei genitori...lunga più di 2 metri e larga più di 60cm.
Comunque, fra qualche giorno vi farò avere anche quelle della festa di compleanno della mia piccola Celia, che fa i 3 anni il 25 luglio.
L'impasto è stato fato come una pizza normale, solo che io di solito metto anche un po' di paprika, cipolla secca, cumino, peppe, e tutte le spezie che ho vicino e mi piaciono. Sopra....quello che volete ovviamente!! io preferisco usare sia il formaggio che il prosciuto gratuggiati, perchè è più facile di distribuire e si sciolglie più in fretta il formaggio...
Un solo dettaglio...state attenti ai bordi...schiaccite bene così non si gonfiano e rimangono crudi...
Vi lascio un saluto!! e vi prego scusate la mia grammatica e la mia ortografia !!
Baci a tutti

[Gabry60]

Super-Pizza!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciao!!!

[Rainbow]

non avevo mai visto la pizza alla griglia!!!BENVENUTA!!

[Dèh]

Non avevo mai visto la pizza cotta così,ma come viene?

[mariellac]

non avevo mai visto la pizza cotta alla griglia, ma la parte superiore non rimane cruda?

[bocjone]

super idea....ma per quanto tempo la cuoci?

[Nancy90]

Mai vista una cosa del genere!

[Danita]

questa è nuova...e dire che mi intendo di pizza mamma mia, mi hai fatto venire una voglia

[nelia]

La pizza viene buonissima!!
Per cuocerla bisogna stare attenti sopratutto alla quantità di calore. Se il carbone è duro (non la carbonella normale) la bracia dura di più...Comunque, il tempo di cottura dipende di diversi fattori...
1) le dimensioni e forma della griglia (più aperta più calore disperde)
2) l'altezza della pizza...più sottile più veloce
3) quanto è umido quello che mettete sopra...
Quello che dovete controllare, alzando la masa con un coltello, è la doratura della masa. Una volta che si è formata la crosticina è fatta...se vedete che sopra non è ancora ben cotta, togliete il fuoco, metteteli poco poco e lasciate andare ancora un po'...
MAI METTERLI FRETTA!! Meglio un tempo lungo a fuoco basso che troppo fuoco e poi brucciata...
Provate....è solo questione di prattica !!

[mariamagasarda]

Benvenuta!!!
Guarda non mi stupisco proprio che tu faccia la pizza alla griglia , ho conosciuto in campeggio dei ragazzi argentini che cucinavana sulla griglia dalla colazione al dolce!!!!!!!! Fantastici