esplosivi di zucchine e tonno...

[Ann@ccì]

Questa è stata la prima ricetta che postai un annetto fa... ma era senza foto...
e oggi li ho rifatti...
si chiamano esplosivi perchè se non correte a nascondere il vassoio ve li mangiate tutti e poi scoppiate....

Esplosivi di zucchine e tonno

ingredienti per una trentina di involtini:
2 zucchine
una scatoletta di tonno da 160 g.
un uovo
un cipollotto
una manciata di pan grattato
30 g. di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio
2 alici sott'olio
un cucchiaio di capperi
sale e pepe


procedimento:
1) Affettate finemente per il lungo le due zucchine. prendetene 30 fette (le fette centrali più belle) e mettetele da parte.


per tagliarle tutte uguali uso lo strumento bianco che vedete in questa foto... chiamato anche affettaunghie...
2)L'altra parte delle zucchine tagliatele a pezzetti

(se mettete le fette una sopra all'altra e tagliate sottilmente otterrete una facilissima julienne di zucchine.... come mi sento maestrina oggi...)

COSI'
e mettetele in padella con un cucchiaio di olio (per far sciogliere le alici), un cipollotto affettato sottilmente, le alici e i capperi. fate cuocere per 5 minuti.


3) In un frullatore unite il tonno, l'uovo, il parmigiano.

Amalgamate bene.
Aspettate che si raffreddi il composto di zucchine e unitelo alla crema di tonno.


4) Stendete le fette di zucchina che avevate messo da parte e mettete su un estremo una pallina di composto. Arrotolate.





5) Appoggiate sulla teglia avendo cura di adagiare gli involtini vicini tra di loro (così non si apriranno). Irrorate con un paio di cucchiai di olio. Salate e pepate. Aggiungete qualche pizzico di pan grattato per rendere le zucchine croccanti.


CRUDI

COTTI
6) Cuocete per 20 minuti (circa- dipende se vi piacciono più o meno croccanti) a 200°.
Servite fredde o tiepide.


Sono ottime anche come entrée o su un bel piatto da portata in un buffet decorati (magari meglio dei miei, con pomodorini, basilico e pepe rosa).
NASCONDERE ALLA VISTA PRIMA DI SERVIRE

Buon appetito!
note:
-se le fette tagliate sottili vi si rompono: sbollentatele! (consiglio di Cameron)
-se gli involtini fanno la linguaccia: fatene degli spiedoni mettendo 8 esplosivi su ogni spiedo! (consiglio di ziaiaia)
-c'è pure la versione Bimby!!!!!!!
grazie a Blue73
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Hanno già provato gli esplosivi
trinity

tixil
mikyflowers
cameron

con aggiunta di prezzemolo e senza parmigiano
ziaiaia
blue73

serviti con bauletti di pangasio

stefy.apprendista.cuoca
bradipa
miriam buselli
silvi
StreghettaDolce li ha fatti con il pollo
paciughina

Fiordilatte

che per ovviare al problema delle zucchine che fanno la linguaccia ha "operato" le fette :

anniesap
katiaric
consu68 cotti al microonde

Ha fatto passare per pochi minuti le fette di zucchina nel piatto crisp e poi ha eseguito la ricetta. Quindi le ha cotte nel microonde, 9 min. temp. crisp.
dzjivas
li ha
-congelati crudi e poi cotti successivamente,
-congelati cotti e poi scongelati a temperatura ambiente e mangiati,
-preparati il giorno prima e lasciati in frigorifero fino ad un'ora prima di consumarli
ed è giunto alla conclusione che, anche se si possono congelare sia crudi che cotti e mantengono le stesse caratteristiche (forse solo un pò di acqua in più) è meglio prepararli il giorno prima.
laura.78
livia95
muffy


amoreena

anarona

kromo



nel menù di laura.78
Gli esplosivi di zucchine sul web:

prolocorescaldina.it/articles.asp?id=44
dzjivas.it/?p=182

polpettaperfetta.blogspot.com/2008/08/involtini-di-zucchine-al-tonno-e-alici.html
un grazie speciale a dzjivas per questi link!

non so chi devo ringraziare, ma sono ben felice che abbia rifatto la mia ricetta


Grazie a tutti coloro che hanno provato questa ricetta e che hanno permesso la riuscita di questa bella prima pagina....

[trinity]

Ma che bella idea sfiziosa

[Ann@ccì]

provala!!! è velocissima!!

[marsil]

Molto invitanti!!!!

[mony78]

Che belli che sono!

copiata e incollata! Visto la produzione di zucchine del mio orticello la provero' sicuramente !

[Ann@ccì]

li ho fatti proprio perchè ho una quantità di zucchine....infinita... e ci siamo proprio stufati delle solite cose.....

[trinity]

provala!!! è velocissima!!

Si si assolutamente la provo in casa mia le zucchine non mancano mai!!
Le faccio domani

Quanto le devo tenere in forno? Hemm trovato il tempo!!!! 20 munuti a 200°!!!!!!!!!!

[tartarughina-ale]

Questa ricettuzza mi ispira tantissimo, la voglio provare al più presto.... grazie per averla postata!

[Tammy30]

li ho fatti proprio perchè ho una quantità di zucchine....infinita... e ci siamo proprio stufati delle solite cose.....

...stesso problema....quantità infinita!!!E ora vai con questa ricettina anche congelabile e pronta alla necessità!!!Brava Anna Chiara!!
P.S.Off Topics....ho visto il vostro volantino....ci sei pure tu!!!!

[paciughina]

bella ricetta da provare adoro le zucchine, ma due sole zucchine servono ma quanto devono essere grandi?