esplosivi di zucchine e tonno...

[Ann@ccì]

Questa è stata la prima ricetta che postai un annetto fa... ma era senza foto...
e oggi li ho rifatti...
si chiamano esplosivi perchè se non correte a nascondere il vassoio ve li mangiate tutti e poi scoppiate....
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Esplosivi di zucchine e tonno

ingredienti per una trentina di involtini:
2 zucchine
una scatoletta di tonno da 160 g.
un uovo
un cipollotto
una manciata di pan grattato
30 g. di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio
2 alici sott'olio
un cucchiaio di capperi
sale e pepe
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procedimento:
1) Affettate finemente per il lungo le due zucchine. prendetene 30 fette (le fette centrali più belle) e mettetele da parte.

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per tagliarle tutte uguali uso lo strumento bianco che vedete in questa foto... chiamato anche affettaunghie...
2)L'altra parte delle zucchine tagliatele a pezzetti
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(se mettete le fette una sopra all'altra e tagliate sottilmente otterrete una facilissima julienne di zucchine.... come mi sento maestrina oggi...)
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COSI'
e mettetele in padella con un cucchiaio di olio (per far sciogliere le alici), un cipollotto affettato sottilmente, le alici e i capperi. fate cuocere per 5 minuti.
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3) In un frullatore unite il tonno, l'uovo, il parmigiano.
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Amalgamate bene.
Aspettate che si raffreddi il composto di zucchine e unitelo alla crema di tonno.
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4) Stendete le fette di zucchina che avevate messo da parte e mettete su un estremo una pallina di composto. Arrotolate.
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5) Appoggiate sulla teglia avendo cura di adagiare gli involtini vicini tra di loro (così non si apriranno). Irrorate con un paio di cucchiai di olio. Salate e pepate. Aggiungete qualche pizzico di pan grattato per rendere le zucchine croccanti.

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CRUDI
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COTTI
6) Cuocete per 20 minuti (circa- dipende se vi piacciono più o meno croccanti) a 200°.
Servite fredde o tiepide.
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Sono ottime anche come entrée o su un bel piatto da portata in un buffet decorati (magari meglio dei miei, con pomodorini, basilico e pepe rosa).
NASCONDERE ALLA VISTA PRIMA DI SERVIRE
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Buon appetito!
note:
-se le fette tagliate sottili vi si rompono: sbollentatele! (consiglio di Cameron)
-se gli involtini fanno la linguaccia: fatene degli spiedoni mettendo 8 esplosivi su ogni spiedo! (consiglio di ziaiaia)
-c'è pure la versione Bimby!!!!!!!
grazie a Blue73
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Hanno già provato gli esplosivi
trinity
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tixil
mikyflowers
cameron
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con aggiunta di prezzemolo e senza parmigiano
ziaiaia
blue73
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serviti con bauletti di pangasio
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stefy.apprendista.cuoca
bradipa
miriam buselli
silvi
StreghettaDolce li ha fatti con il pollo
paciughina
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Fiordilatte

che per ovviare al problema delle zucchine che fanno la linguaccia ha "operato" le fette :

anniesap
katiaric
consu68 cotti al microonde
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Ha fatto passare per pochi minuti le fette di zucchina nel piatto crisp e poi ha eseguito la ricetta. Quindi le ha cotte nel microonde, 9 min. temp. crisp.
dzjivas
li ha
-congelati crudi e poi cotti successivamente,
-congelati cotti e poi scongelati a temperatura ambiente e mangiati,
-preparati il giorno prima e lasciati in frigorifero fino ad un'ora prima di consumarli
ed è giunto alla conclusione che, anche se si possono congelare sia crudi che cotti e mantengono le stesse caratteristiche (forse solo un pò di acqua in più) è meglio prepararli il giorno prima.
laura.78
livia95
muffy
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amoreena
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anarona
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kromo
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nel menù di laura.78
Gli esplosivi di zucchine sul web:

prolocorescaldina.it/articles.asp?id=44
dzjivas.it/?p=182

polpettaperfetta.blogspot.com/2008/08/involtini-di-zucchine-al-tonno-e-alici.html
un grazie speciale a dzjivas per questi link!

non so chi devo ringraziare, ma sono ben felice che abbia rifatto la mia ricetta


Grazie a tutti coloro che hanno provato questa ricetta e che hanno permesso la riuscita di questa bella prima pagina....

[trinity]

Ma che bella idea sfiziosa

[Ann@ccì]

provala!!! è velocissima!!

[marsil]

Molto invitanti!!!!

[mony78]

Che belli che sono!

copiata e incollata! Visto la produzione di zucchine del mio orticello la provero' sicuramente !

[Ann@ccì]

li ho fatti proprio perchè ho una quantità di zucchine....infinita... e ci siamo proprio stufati delle solite cose.....

[trinity]

provala!!! è velocissima!!

Si si assolutamente la provo in casa mia le zucchine non mancano mai!!
Le faccio domani

Quanto le devo tenere in forno? Hemm trovato il tempo!!!! 20 munuti a 200°!!!!!!!!!!

[tartarughina-ale]

Questa ricettuzza mi ispira tantissimo, la voglio provare al più presto.... grazie per averla postata!

[paciughina]

bella ricetta da provare adoro le zucchine, ma due sole zucchine servono ma quanto devono essere grandi?

[Ann@ccì]

bella ricetta da provare adoro le zucchine, ma due sole zucchine servono ma quanto devono essere grandi?

spè che le misuro... 20 cm!!!!!!!

(si servono solo 2 perchè tagliate sottili si moltiplicano.....)

Ps. mio fratello m'ha visto che misuravo qualcosa in frigo e mi ha preso per PAZZA!!!