Torta al pistacchio di bronte

[valeryv]

A richiesta...eccomi con la torta al pistacchio di Bronte!

Ovviamente la ricetta mi è stata getilmente svelata da una siciliana che quando la fa...la mangiano in 20 persone...quindi potrete tranquillamente dimezzare le dosi!!!

A mio avviso è squisita fredda da frigo,magari il giorno dopo..ma anche appena fatta si difende bene.

400 gr di pistacchi
1 cucchiaio di farina 00
10 uova
400 gr zucchero
1 bicchierino di rhum o vecchia romagna
scorza di 2 limoni non trattati, grattati
1 bustina di lievito
crema di pistacchio

Tritare i pistacchi
Sbattere gli albumi a neve
Da parte sbattere i tuorli con lo zucchero e la buccia dei limoni

unire tutto mescolando con una paletta molto delicatamente molto lentamente. Quando tutto sarà ben amalgamato unire il rhum la farina il lievito,mescolare sempre lentamente dal basso verso l'alto.

Quando l'impasto sarà pronto,ovvero spumoso e profumatissimo infornare a 180° per circa 30 minuti.

Quando la torta sarà cotta spalmarvi sopra,ancora calda, la crema di pistacchi di bronte (in alternativa del cioccolato bianco,ma non è la stessa cosa......) e versare a pioggia dei pistacchi tritati.

Mettere in frigo e... pappare!
Vi assicuro che è squisita!

Deve essere buonissima questa torta e vorrei farla,ma siccome sono un pò tonda non ho capito quando vanno incorporati i pistacchi tritati
Forse i pistacchi servono per la crema?????
Perdonami se non ho capito

Valeria

[ablasor]

Deve essere buonissima questa torta e vorrei farla,ma siccome sono un pò tonda non ho capito quando vanno incorporati i pistacchi tritati
Forse i pistacchi servono per la crema?????
Perdonami se non ho capito

Valeria

prima li triti
poi sbatti gli albumi a neve
sbatti zucchero e tuorli
quando hai queste 3 cose pronte le unisci e continui con la ricetta

[Danita]

Non capisco questa ricetta

400 gr di pistacchi
1 cucchiaio di farina 00
10 uova
400 gr zucchero
1 bicchierino di rhum o vecchia romagna
scorza di 2 limoni non trattati, grattati
1 bustina di lievito
crema di pistacchio

10 uova e un cucciaio di farina???? ma è più una meringa che è...ipistacchi li merri anche nell'impasto, tipo farina?? non mi sembra li metti alla fine....ma allora è una torta solo di uova???

[ablasor]

Non capisco questa ricetta

400 gr di pistacchi
1 cucchiaio di farina 00
10 uova
400 gr zucchero
1 bicchierino di rhum o vecchia romagna
scorza di 2 limoni non trattati, grattati
1 bustina di lievito
crema di pistacchio

10 uova e un cucciaio di farina???? ma è più una meringa che è...ipistacchi li merri anche nell'impasto, tipo farina?? non mi sembra li metti alla fine....ma allora è una torta solo di uova???

Dany in pratica i pistacchi devi tritarli quindi metterai poca farina ma ci sonoi pistacchi tritati
in pratica triti i pistacchi
poi monti le chiare a neve ferma
i tuori con lo zucchero
unisci questi tre composti delicatamente...poi unisci rhum,farina e lievito e inforni
poi la sforni e da calda ci spalmi la crema di pstacchi

[Danita]

A richiesta...eccomi con la torta al pistacchio di Bronte!


Quando la torta sarà cotta spalmarvi sopra,ancora calda, la crema di pistacchi di bronte (in alternativa del cioccolato bianco,ma non è la stessa cosa......) e versare a pioggia dei pistacchi tritati.

Mettere in frigo e... pappare!
Vi assicuro che è squisita!

Dany in pratica i pistacchi devi tritarli quindi metterai poca farina ma ci sonoi pistacchi tritati
in pratica triti i pistacchi
poi monti le chiare a neve ferma
i tuori con lo zucchero
unisci questi tre composti delicatamente...poi unisci rhum,farina e lievito e inforni
poi la sforni e da calda ci spalmi la crema di pstacchi

e che, se vedi sopra quello in grassetto, c'è scritto, versare a pioggia i pistacchi tritati...ma allora solo una piccola parte, quindi il pistacchio deve essere tipo farina, ora ho capito

[lella]

Un mio caro amico avvocato, originario proprio di Bronte, tutte le volte che ci torna mi porta un vassoio di stupendi pasticcini al pistacchio, sono meravigliosi, non è che riesci a reperirmi la ricetta cara Danita? ho provato a vedere sul sito della pro-loco ma non mi sembra di averla trovata.

[Robbola]

uff ma nn hai nemmeno una foto?

[ablasor]

e che, se vedi sopra quello in grassetto, c'è scritto, versare a pioggia i pistacchi tritati...ma allora solo una piccola parte, quindi il pistacchio deve essere tipo farina, ora ho capito

si hai ragione...penso che la parte di pistacchi da mettere sulla torta sia un "in più"

[Stefy Cunsy]

tra i quaderni di casa cercavo questa ricetta, invano.
poi mi sono ricordata che forse l'avevo salvata qui!

leggo solo ora i vostri ultimi commenti, come già saprete mi sono allontanata da questo blog perchè ora seguo un'alimentazione un pò più naturale, lontana da burri zuccheri etc....

solo che oggi al mercato ho trovato i pistacchi al naturale e non ho potuto resistere... cercherò di sistemarla un pò in base ai miei nuovi canoni alimentari... per poterla postare nel mio blog.... ma neanche più di tanto, visto che così.... è perfetta..... mannaggia alle uova.... TROPPE!!!!!!

beh appena la farò, inserirò anche la foto, visto che non c'è!

ciao a tutte!

[Stefy Cunsy]

ECCOMI DI RITORNO!
Sabato ho fatto questa torta e così inserisco anche la foto!
Ho apportato una piccola modifica alla ricetta, ho usato zucchero grezzo di canna anzichè quello bianco raffinato perchè molto dannoso in quanto sbiancato chimicamente..

la prossima volta voglio provare a farla con il malto di riso in modo da renderla ancor più sana.

inoltre non ho guarnito con la nutella di pistacchi, ma ho fuso del cioccolato bianco (anch'esso dolcificato con zucchero di canna) e pistacchi tritati.

il giorno dopo è ancora più buona e compatta!

la foto è di mezza dose.