Salsa tonnata di peperoncini.....piccanteee

[ile]

Oggi ho preparato la salsa piccante... Vai alla gallery »

importante: le dosi possono variare a seconda dei gusti personali e della piccantezza dei peperoni (che non sempre sono uguali) Io mi regolo con la prova assaggio, se è troppo piccante aggiungo altro tonno.
Ho usato:
circa 650 gr di peperoncini tondi (netto circa 450 gr)
500 gr di tonno in scatola sgocciolato
6 acciughine
2 cucchiaini di capperi
olio
aceto
vino bianco
sale
si possono mettere anche le olive...ma al mio maritino non piacciono


Ho pulito i peperoncini (con i guanti) levando la calotta e i semini

Vai alla gallery »
ho messo a bollire aceto , vino bianco ( 1 parte di aceto e due di vino all'incirca) e sale grosso ed ho tuffato per un minuto o due i peperoncini

Vai alla gallery »

e li ho lasciati asciugare testa in giù Vai alla gallery »

Ho messo i peperoncini nel mixer (nel mio caso nel bimby) ed ho tritato bene.
Vai alla gallery »

poi ho aggiunto il tonno, le acciughe, i capperi e l'olio Vai alla gallery »ed ho frullato tanto...tanto....Vai alla gallery »

Vai alla gallery »

Infine ho messo la salsa nei vasetti e li ho sterilizzati ...Vai alla gallery »

ecco la mia produzione!

Vai alla gallery »

e la prova-paneVai alla gallery »


Spero che vi sia utile! baci!!!!

Ecco le coraggiose e i coraggiosi che l'hanno provata:

maria61m
Ciciona
Crocutina
Rossello44

[Serena]

che buona questa salsa!!

ps: ma hai il bimby?

[ablasor]

buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa
quanto mi piace il piccante

[Nancy90]

Mamma mia, dev'essere piccantissima! Che buonaaaaaa!

[ile]

che buona questa salsa!!

ps: ma hai il bimby?

sì...ho il bimby!! ma per questa salsa non è indispensabile..
grazie Serena!!!!!!

buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa
quanto mi piace il piccante

Mamma mia, dev'essere piccantissima! Che buonaaaaaa!

Grazie ragazze!!!
in effetti è venuta piccantina piccantina...ma sul pane è favolosa! Il tonno attenua il sapore del peperoncino!

[Annalisa]

se mi assicuri che è piccantissima la faccio.... a me non piace il dolce ma il super-piccante si

[ile]

se mi assicuri che è piccantissima la faccio.... a me non piace il dolce ma il super-piccante si

piccantissima al punto giusto...per i miei gusti!
se la vuoi meno piccante aumenta la dose di tonno ... se la vuoi più piccante diminuiscila.
io faccio così...parto con 300 gr di tonno e assaggio....poi ne aggiungo finchè diventa accettabile!
A volte i peperoncini non sono tanto piccanti....questi che ho raccolto ti assicuro che son tosti!!!!

[marron glacè]

buona Ileeee

[Annalisa]

piccantissima al punto giusto...per i miei gusti!
se la vuoi meno piccante aumenta la dose di tonno ... se la vuoi più piccante diminuiscila.
io faccio così...parto con 300 gr di tonno e assaggio....poi ne aggiungo finchè diventa accettabile!
A volte i peperoncini non sono tanto piccanti....questi che ho raccolto ti assicuro che son tosti!!!!

hai ragione, dipende dal peperoncino....è che qui tutti amano ...super piccante

[crocutina]

buona! Domani vado a raccogliere i peperoncini assatanati del mio papà e li prepararo.