cavolo cappuccio

[elisag78]

Si può utilizzare il cavolo cappuccio per una pastasciutta?
Mai provato?
Io no, ma sarei curiosa, visto che lo compro spesso per mangiarlo in insalata, ma essendo grande, ne avanza e magari non ho voglia di mangiarlo di nuovo.
Grazie per le eventuali idee!
Ciao.

[Chiaragiubbo]

Si può utilizzare il cavolo cappuccio per una pastasciutta?
Mai provato?
Io no, ma sarei curiosa, visto che lo compro spesso per mangiarlo in insalata, ma essendo grande, ne avanza e magari non ho voglia di mangiarlo di nuovo.
Grazie per le eventuali idee!
Ciao.

Mi capita a volte di fare un sughetto, dopo averlo (il cavolo) tagliato a strisce sottili

1° variante- fai imbiondire uno spicchio d'aglio in due-tre cucchiai d'olio e circa 100 g di pancetta a dadini, puoi usare sia quella affumicata che la normale, la fai rosolare, aggiungi il cavolo e lo fai stufare, 15 min circa, aggiungendo un po' d'acqua.
2° variante- al posto della pancetta metti due o tre acciughe sott'olio, le fai sciogliere e aggiungi il cavolo come sopra.
Spero possa piacerti

[elisag78]

Interessante, proverò di sicuro!
Grazie.

[Patty53]

Io lo aggiungo solo alle minestre, nella pasta mai provato...

[Chiaragiubbo]

Se avete bisogno di ulteriori schiarimenti, sono a disposizione

[barabau]

io lo uso nei pizzoccheri quando non ho la verza
in pratica fai bollire i pizzoccheri con patata carota o patata e zucca ( tagliati a cubettoni) per 12 minuti , li scoli unisci del formaggio a tocchetti e il cappuccio stufato ( solo con brodo e un pizzicone di zucchero. lo fai cuocere almeno una ventina di minuti) un po di burro fuso ( se sei salutista anche olio va benissimomagari aromatizzato alla salvia) e integli in una teglia per forno, parmigianata sopra e zac un bel 20 minuti di doratura

[Dubai]

Mi capita a volte di fare un sughetto, dopo averlo (il cavolo) tagliato a strisce sottili

1° variante- fai imbiondire uno spicchio d'aglio in due-tre cucchiai d'olio e circa 100 g di pancetta a dadini, puoi usare sia quella affumicata che la normale, la fai rosolare, aggiungi il cavolo e lo fai stufare, 15 min circa, aggiungendo un po' d'acqua.
2° variante- al posto della pancetta metti due o tre acciughe sott'olio, le fai sciogliere e aggiungi il cavolo come sopra.
Spero possa piacerti

Ciao!
Mi ispira molto la seconda variante....secondo voi posso usarla come contorno???
Grazie!

[Chiaragiubbo]

Ciao!
Mi ispira molto la seconda variante....secondo voi posso usarla come contorno???
Grazie!

Perchè no? Io sono per le improvvisazioni in cucina....intendiamoci....se i sapori stanno bene tra loro

[romeospin]

Ho comprato per curiosità un cavolo cappuccio enorme e non sapevo proprio come farlo. Oggi ho cominciato con gli esperimenti.
Ho fatto delle penne a forno con cavolo cappuccio davvero buone e non ci vuole nemmeno tanto.

Penne con cavolo cappuccio a forno
Ingredienti:
Penne lisce
cavolo cappuccio
olio, aglio, vino, pangrattato, pecorino

Rosolare uno spicchio di aglio e mettere il cavolo cappuccio tagliato a listarelle e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Stufare per 20 minuti aggiungendo dell'acqua.
Fare cuocere le penne o altro tipo di pasta a piacere e scolarla al dente. Unire al cavolo e al pecorino grattuggiato e mescolare. Oliare una teglia e coprire con uno strato di pangrattato e mettere la pasta. Ricoprire con un altro strato di pangrattato e infornare.
Davvero buonoe semplice!