il FUDGE

[fedrogaf]

peperoncino? ho un debole non solo per il peperoncino ma anche per il cioccolato al peperoncino...e magari nutella...

detto, fatto (se mastichi un`po' di inglese non ti servirà la traduzione, altrimenti arriverà presto: prometto!):

spiced fudge

3 cups granulated sugar
3/4 cup butter or margarine
2/3 cup evaporated milk
1 teaspoon spice mix
12 ounce butterscotch flavor chips
7 ounce Marshmallow Crème
1 cup chopped almonds, toasted
1 teaspoon vanilla extract

sulla nutella invece, ahimé, siamo carenti...

Questa crema mi intriga molto. Cos'è?

[ladonnamancina]

una precisazione sulla crema di marshmallow, ingrediente che negli USA si trova già pronto sugli acaffali del supermercato ma che in Italia mi sa che non esiste, però potete farvela.

3 albumi
2 tazze di sciroppo di granturco
mezzo cucchiaino di sale
2 tazze di zucchero passato al frullatore
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Mettere insieme gli albumi, lo sciroppo e il sale. Sbattere per 10 minuti fino a che il composto sarà ben sodo. Aggiungere poco per volta lo zucchero frullato e poi l'estratto di vaniglia. Sbattere fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

è una crema usatissima negli USA, sia per preparazioni dolci che semi-dolci (io ci faccio anche le patate e la zucca al forno con la marshmallow).

[fedrogaf]

Credo che anche farla non sia così semplice. Dove si trova lo sciroppo di granturco?

[ladonnamancina]

ehm...non saprei, qui e negli USA è un prodotto da supermercato.
non saprei proprio cosa consigliari; a milano ce l'ha la solita california bakery, ma mi sa che ti risulta un po' scomodo andarci!!!

[marble]

peperoncino? ho un debole non solo per il peperoncino ma anche per il cioccolato al peperoncino...e magari nutella...

detto, fatto (se mastichi un`po' di inglese non ti servirà la traduzione, altrimenti arriverà presto: prometto!):

spiced fudge

3 cups granulated sugar
3/4 cup butter or margarine
2/3 cup evaporated milk
1 teaspoon spice mix
12 ounce butterscotch flavor chips
7 ounce Marshmallow Crème
1 cup chopped almonds, toasted
1 teaspoon vanilla extract

sulla nutella invece, ahimé, siamo carenti...

grazie! per la traduzione ci siamo "quasi"....

[ladonnamancina]

prego!

solo una precisazione. la mia ricetta consiglia un mix speziato al 50% cannella e peperoncino (in polvere entrambi), per un totale di circa un cucchiaino. ma il peperoncino dev'essere veramente piccante...altrimenti non vale!



se ne vuoi altre, non hai che da chiedere...al caffè, al cappuccino, all'ananas, alla crema, al pistacchio, al formaggio, alla zucca, alle patate, al caramello, al whiskey, al rum, alla menta, alla fragola, alla ciliegia, al lampone, alle noci pecan, al wafer, allo yogurt...hai solo l'imbarazzo della scelta!

[roosii]

Ti prego .....
continua pure con le ricette, se possibile tradotte ...

[CookManu]

Non è che c'è una ricettina con la crema marshmallow diversa da questa o almeno un'alternativa al burro di noccioline??????


Grazie grazie

[dulcinea]

Grazie davvero per queste ricette... sono una più golosa dell'altra!!!

Ora aspettiamo tutte le altre ricette... per favore.
Sm@k

[Paoletta79]

scusate la domanda forse stupida: la panna della ricetta, è la panna da cucina?
come panna dolce conosco quella in polvere invece, per la cucina quella liquida.
aspetto delucidazioni, grazie a chi mi risponderà