[foto] -baklavà

[ladonnamancina]

10 fogli di pasta phillo
130 grammi di burro fuso
mandorle a fette o granella, circa una tazza
250 ml di miele
60 ml di succo d'arancia
60 ml di succo di limone
110 grammi di zucchero
2 cucchiaini di cannella in polvere

Preriscaldate il forno a 170 gradi.
Stendete un foglio di pasta su una placca da forno.
Spennellate con il burro e spargete alcune mandorle.
Ripetete questo procedimento per 7 volte.
Spennellate i rimanenti fogli con burro e ricoprite lo strato finale.
Incidete gli strati di pasta in modo da formare dei triangoli.
Cuocete al forno per circa 1 h.
In un tegamino mescolate insieme il miele, i succhi, lo zucchero e la cannella.
Portate a bollore e cuocete per 3 minuti. Versate metà sopra ai baklavà cotti e caldi.
Tagliate i dolci (seguendo le sagome dei triangoli che avevate inciso) e versate sopra il liquido rimasto; lasciate che questo sia assorbito dai pasticcini prima di servire.

[Cinzia]

bellissimo!!!!! che origini ha questo dolce?

[ropa55]

Molto bello ,per ora improponibile per me,ma veramente bello
da provare.

[ladonnamancina]

fa parte della cucina di tutta l'europa dell'est, si trova praticamente dall'albania all'ucraina, con una forte tradizione in russia.
è presente però anche nella cucina mediorientale e turca.
è una vera delizia.
anzi, ora che mi viene in mente, dev'essersi talmente diffuso, che è arrivato fino all'africa sub-sahariana, perché mi ricordo di averlo mangiato (nella variante al cocco) in un meraviglioso ristorante eritreo di milano.

[lilly]

è bellissimo questo dolce... mi hai fatto ricordare di averne visto di simili nei paesi nordafricani farciti con datteri nocciole prugne..... però non l'ho mai mangiato perchè ricco di burro e ne sono allergica...

[marble]

anche al ristorante greco mi è capitato di vederne di simili, un pò troppo dolci, ma l'idea è da sfruttare!

[ladonnamancina]

troppo dolce il baklavà???

ma nooo!!! è una leggenda metropolitana. oppure è fatto male!!!

io lo trovo squisito e dai sapori equilibratissimi.
e poi, anna, per una che ama la nutella (che per me è l'apoteosi del "troppo dolce", quella sì che dopo un po' stucca, come dite dalle tue parti, mi pare) niente può essere "troppo dolce"!

[reginette]

Che meraviglia!!!!!Ho vissuto 18 anni in Marocco....e poi sia a Beyrouth, Teheran, Dubai, Istanbul, Sharjah,quanti posti dove si comprava a l'angolo della strada.....squisito è dire poco!!!! Pero....10 minuti di piacere e 20 anni sui fianchi....se non sei capace a mangiarne solo una metà porzione.....ma che buono!!!!!

[marble]

io parlavo di quelli che ho mangiato al ristorante greco, veramente "stucchevoli" (come tutti i dolci greci che ho assaggiato) questi non ho idea, mai assaggiati. sarà che non amo le cose dolci dolci.
ma non mi dire che la nutella è troppo dolce, è.... perfetta!!!!!

[fedrogaf]

Soprattutto mangiata a cucchiaiate.