Piadina

[Cinzia]

honey mi ero persa le tue piadine, bravissima!!!!!

[Cinzia]

oggi ho fatto le tue piade troppo buone,

sono contenta che ti siano piaciute



come le hai condite?

[AWIMMAWE]

sono contenta che ti siano piaciute



come le hai condite?

SOTTILETTE E BASILICO ( AVEVO SOLO QUESTO A CASA)

[Cinzia]

saporita

[---me---]

io le ho fatte una volta,però....io le volevo morbide,un po' come quelle sfogliate,ma queste sono croccanti una volta cotte....come posso fare??

[Cinzia]

a me risultano di consistenza giusta (una via di mezzo fra il croccantino ed il morbido, la croccantezza dipende parecchio da che cottura gli vuoi dare alla piadina), so che qualcuno aggiunge un cucchiaino di miele o del bicarbonato per aggiungere morbidezza

[*angel*]

cinzia una domandina.....da profana.... ma lo strutto dove lo trovo????

si puo' sostituire con il burro? o con l'olio?

[Cinzia]

lo strutto (più facile da reperire in varie regioni) lo trovi nel banco frigo
da me si trova vicino al lardo (si trova sopratutto nella mia zona) ed al burro

da te non ci dovrebbero essere problemi per trovarlo (credo!!!!!)

se non lo trovi utilizza il burro, ma il risultato sarà diverso

fammi sapere

[barbaramr]

secondo voi, posso preparare l'impasto della piadina alle 15 se poi la cuocerò alle 20? Se sì, è consigliabile farla riposare avvolta nella pellicola? Grazie...

[Cinzia]

certo, magari metti in frigo (visto che il caldo si inizia a sentire) appena finito di impastare poi quando arrivi a casa tira fuori dal frigo così ritorna a temperatura ambiente e quindi l'impasto diventa più gestibile