Ho fatto la marmellata di uva!

[taplinia]

ebbene sì!! l'ho rifatta anch'io.. il primo esperimento è venuto 1 pò troppo duro..
ma nel secondo sono stata brava!!(mi ha fatto i complimenti anche mia suocera!!!)
ho fatto andare 20 min a 100° vel 1 e poi 15 a varoma vel 2 , ma a 3 minuti dalla fine ho fatto la prova piattino ed era fantastica!! ho anche diminuito lo zucchero da 500gr a 350gr..il prossimo esperimento lo farò con ancora meno zucchero!!
sono stra-felice x la riuscita della mia marmellata di uva Bianca!!!

[cristifus]

ebbene sì!! l'ho rifatta anch'io.. il primo esperimento è venuto 1 pò troppo duro..
ma nel secondo sono stata brava!!(mi ha fatto i complimenti anche mia suocera!!!)
ho fatto andare 20 min a 100° vel 1 e poi 15 a varoma vel 2 , ma a 3 minuti dalla fine ho fatto la prova piattino ed era fantastica!! ho anche diminuito lo zucchero da 500gr a 350gr..il prossimo esperimento lo farò con ancora meno zucchero!!
sono stra-felice x la riuscita della mia marmellata di uva Bianca!!!

L'ho rifatta anche io e il risultato e' venuto un po' meno peggio...ma sempre sul duretto :-(

Ho usato uva bianca.
Ho messo metà zucchero
Dopo 40' però tutti di Varoma ho spento. Era liquidina ma sul piattino dopo pochissimo si e' solidificata.
Ho invasato e quando si e' raffreddata era di nuovo molto ma molto poco morbida.
Si riesce a prendere col coltello ma con molta fatica.
Mia zia mi ha detto che uso troppo zucchero ancora e che forse devo usare una temperatura + bassa.
Che frana!!!!

[taplinia]

L'ho rifatta anche io e il risultato e' venuto un po' meno peggio...ma sempre sul duretto :-(

Ho usato uva bianca.
Ho messo metà zucchero
Dopo 40' però tutti di Varoma ho spento. Era liquidina ma sul piattino dopo pochissimo si e' solidificata.
Ho invasato e quando si e' raffreddata era di nuovo molto ma molto poco morbida.
Si riesce a prendere col coltello ma con molta fatica.
Mia zia mi ha detto che uso troppo zucchero ancora e che forse devo usare una temperatura + bassa.
Che frana!!!!

Ciao, non sono un'esperta! ma credo che forse 40 minuti di varoma siano troppi! prova a fare come me..metti a 100° x 20 min, poi 10 minuti a Varoma e prova piattino..eventualmente fai andare altri 2 minuti a Varoma.. a me è venuta bene..
fammi sapere!!!