BuonAppennino
Iniziative nell'appenino reggiano

Per Informazioni sulle iniziative: Ufficio Informazione e Accoglienza Turistica di Castelnovo ne' Monti 0522/810430 Fax:0522/812313
E-Mail iat@appenninoreggiano.it
http://www.appenninoreggiano.it/Data...f?OpenDatabase

Questo l'elenco del Viaggio attraverso tradizioni e tipicità gastronomiche dell'Appennino Reggiano :

1) E' SCARPASUN: l'erbazzone col riso, con un intervento di Emilio Rentocchini.
15, 16 e 17 luglio a CARPINETI Lo scarpazzone in forma

2) CASTELNOVO CITTA' SLOW: con una riflessione di Fabrizio Frates.
29, 30, 31 luglio a FELINA (Castelnovo ne' Monti) Festival Città Slow

3) NEI PASCOLI DEL PARCO: il pecorino d'alta quota, con un racconto di Maurizio Maggiani.
ll 28 agosto a SUCCISO NUOVO (Ramiseto):SULLE TRACCE DEI PASTORI: mungitura del mattino, escursioni lungo i sentieri dei pastori, pranzo presso agriturismo con ricotta e pecorino, canti e stornelli di Succiso, mungitura della sera.

4) SAPORI DI BISANZIO: la pecora e la valle del Tresinaro, con un testo di Andrea Griminelli
il 4 settembre a BAISO nel Castello Medievale: La tavola di Bisanzio piatti e salumi di carne di pecora.

5) I TORTELLI: un'antica tradizione dalle valli matildiche al crinale, con un ricordo di Raffaele Crovi
l'11 settembre a S.STEFANO (Vetto): LA TAVOLA DI MATILDE: dove fare i tortelli diventa un'arte. Laboratorio degustazione.

6) L'AUTUNNO DEI SAPORI: andar per castagne, funghi, tartufi, con una pagina di Iva Zanicchi
feste di castagne, funghi e tartufi in diverse località del territorio

7) ATTRAVERSARE L'INVERNO: l'antica arte del norcino, con un racconto di Ivanna Rossi.
a novembre poi nei ristoranti del nostro appennino è possibile gustare i prodotti della macellazione del maiale che vengono consumati freschi come: zampetti, code, fegatini, culaccia, ecc., cibi poveri della tradizione contadina.

I volumetti con le descrizioni, prodotti dalla Provincia di Reggio Emilia nell'ambito dei piani di promozione turistica, saranno a disposizione, gratuitamente, nei prossimi giorni negli IAT del territorio provinciale e in altri luoghi pubblici della provincia di Reggio EMilia.