Astice all'armoricana

[pinkdaisy]

Usato nella sfida del pesce

partiamo dal court buillon (o brodetto) facciamo cuocere per 45 minuti acqua, cipolla, carota, pepe in grani e aceto
prendiamo le nostre bestiacce

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facciamo bollire per 3 minuti i nostri astici nel brodetto

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lo spolpiamo bene e lo lasciamo un momento da parte

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ora facciamo una salsina...per praticità io l'ho fatta nel bimby, ma in pentola si fa senza problemi.....tritiamo due cipolle

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aggiungiamo prezzemolo tritato e un goccio d'acqua e facciamo cuocere per 2/3 minuti

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ora facciamo cuocere lentamente i nostri astici, quando si saranno asciugati un po' mettiamo un goccio di brandy e diamo fuoco (senza incendiare null'altro )

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aggiungiamo la salsiana di cipolla, aggiustiamo di sale e facciamo cuocere altri 5 minuti

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aggiungiamo infine la salsa

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serviamo

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[Muffy]

Me lo papperei anche sul pane

[pinkdaisy]

Me lo papperei anche sul pane

hai un po' troppa fame...sono solo le 10.15

[Muffy]

hai un po' troppa fame...sono solo le 10.15

Ho mangiato pochino stamattina infatti a guardare 'ste robine mi brontola già la pancia...

[pinkdaisy]

ho mangiato pochino stamattina infatti a guardare 'ste robine mi brontola già la pancia...:d:d

:d

[::lidia::]

bravissima

ci vuole coraggio ad affrontare queste bestione!!!!!
splendido piatto

[pinkdaisy]

bravissima

ci vuole coraggio ad affrontare queste bestione!!!!!
splendido piatto

si ma ne vale la pena grazie

[**Charlie**]

Capperi, vi immaginate se gli astici potessero leggere il nostro forum...entrando in questa discussione potrebbero avere shock anafilattici


Ma a parte il momento tragico.....davvero gustosissimi

[pinkdaisy]

preciso che era morto quando l'ho comprato... in pescheria quando muoiono li mettono a metà prezzo...ed io non potrei mai ucciderlo...