Arrotolato di vitello al rosmarino

[sognomio]

Arrotolato di vitello al rosmarino


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Un secondo appetitoso che ho servito con delle crocchette di patate.

Far rosolare un arrotolato di vitello ,con all'interno del prosciutto,in una casseruola con olio extravergine di oliva e misto per soffritto.
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Far dorare da tutti i lati ed aggiungere salvia ed abbondante rosmarino.

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Versare gradatamente del brodo vegetale e far cuocere,regolare di sale ed aggiungere ,a piacere ,del peperoncino dolce in polvere.

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Appena la carne sarà cotta togliere la retina che avvolge la carne ,farla raffreddare e tagliarla a fette .

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Mixare il sughetto di cottura della carne.

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Disporre le fette di carne in una pirofila ed irrorare con la salsina ottenuta (si deve presentare abbastanza liquida)

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Passare in forno caldo per almeno 15 minuti con temperatura al massimo... e servire tiepida in modo che la salsina si addensi .....si sentirà un delicato di rosmarino !!!

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[VOLPINA]

mmm che fame a quest'ora...semplice e buona.... che forte quella pirofila! La usa anche mia suocera per gli arrosti e in effetti dice che va molto bene!!!! Ma tu non usi lo spargi fiamma sotto? lei sì. Pensavo fosse indispensabile.....quasi quasi la compro anch'io!!!!

[sognomio]

mmm che fame a quest'ora...semplice e buona.... che forte quella pirofila! La usa anche mia suocera per gli arrosti e in effetti dice che va molto bene!!!! Ma tu non usi lo spargi fiamma sotto? lei sì. Pensavo fosse indispensabile.....quasi quasi la compro anch'io!!!!

grazie!!! quella è una semplice pirofila in pirex presa con i punti del supermercato che uso tranquillamente sia sui fornelli (senza spargi fiamma) sia nel forno senza problemi anche dopo la permanenza nel frigo...ottima!!!

[sandy80]

Che buono io vado matta per il rosmarino, questo è un piatto che fa per me!!! Complimenti!!!

[sognomio]

Che buono io vado matta per il rosmarino, questo è un piatto che fa per me!!! Complimenti!!!

grazie.....miao

[patatilla]

mmmmm, molto invitante
è una buona idea da preparare in anticipo e mettere alla fine in forno
Bravissima

[sognomio]

mmmmm, molto invitante
è una buona idea da preparare in anticipo e mettere alla fine in forno
Bravissima

grazie...si puoi prepararlo prima e scaldarlo quando è ora di pranzo/cena e goderti un po' di relax....

[Dinuccio]

Buonooooooo ,ma li bisogna fare la scarpetta ai voglia di paneee!!!

[Anna Mariap]

E' un'dea da copiare! Tirar via il rotolo e completare dopo la cottura rende sicuramente la carne meno secca!!!
Complimenti!

[gattino2]

Che ricettina deliziosa..la devo provare al piu' presto!!!