Torta alle castagne

[pinguina84]

Ciao a tutti

oggi siamo invitati a pranzo dagli zii a mangiare la cassoeula, quale miglior occasione per fare una torta anche se forse saremo un po pieni.
E' tempo di castagne quindi la torta di castagne della mia mamma.

PER LA "PASTA FROLLA":
200 gr di farina
130 gr di zucchero
130 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
un po' di limone grattugiato

PER LA FARCIA
200 gr di castagne bollite
1 cartoccio di panna da montare
3 cucchiai di zucchero
2 uova
un po' di brandy


Solitamente il giorno prima faccio bollire le castagne e le sbuccio (non passa mai un lavoraccio), poi le trito con il passaverdure riducendo in purea molto fine.

Per la pasta frolla sbattere in una ciotola le uova, lo zucchero, il limone e il burro (precedentemente scaldato).
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Sistemare la farina a fontana, aggiungere il lievito e impastare mescolando il composto appena preparato con le uova.
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Per la farcia montare la panna a neve, unire la purea di castagne, lo zucchero, le uova e il brandy e amalgamare bene.

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Imburrare una taglia da forno, distendere la pasta lasciando dei bordini intorno, cospargere di crema alle castagne (a piacere si possono lasciare dei pezzi di pasta per fare poi le righette tipo crostata). Cuocere in forno a 250° per 20 minuti. Quando è fredda cospargerla di zucchero a velo.
Buon appetito.




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[Sara88]

Magnifica!!!!

[Cris 69]

Dev'essere buonissima!! L'ideale in questa stagione. Brava!!!!

[lella]

deve esser una bontà, grazie Pinguina per averci fatto conoscere questa ricetta dell tua mamma.........

[lyudmyla]

che bella questa crostata a mio marito e bimbi piaciono un saco le castagnie

[sandy80]

Buonissima! Complimenti!

[Rainbow]

buona!

[pinguina84]

Vi posso assicurare che una fetta tira l'altra.
Grazie!

[Paolera]

Vi posso assicurare che una fetta tira l'altra.
Grazie!

Non avevo dubbi! Io , poi che adoro le castagne Bravissima!!

[gattino2]

Deve essere molto buona!!! Complimenti!!!