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Pesce / Abruzzo

Baccalà all'aquilana

Baccalà all'aquilana

Il baccalà all'aquilana è un piatto dai sapori ricchi, generosi e antichi. Un piatto da provare sicuramente.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Coda di rospo impanata alle noci

Coda di rospo impanata alle noci

La coda di rospo alle noci è un modo diverso ma molto gustoso di mangiare la coda di rospo (o rana pescatrice).

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Triglie ripiene

Triglie ripiene

La ricetta delle triglie ripiene è davvero molto interessante. Questo pesce dalla carne tenera e gustosa si presta benissimo in questa versione

  • Difficoltà elevata
Alici sperone

Alici sperone

Pulite le alici (senza sfilettarle), asportando testa, lisca, interiora e coda; lavatele, poi asciugatele sopra un canovaccio. In una ciotola, sbattete…

  • Difficoltà bassa
Coda di rospo al latte

Coda di rospo al latte

La coda di rospo (o rana pescatrice) al latte è una ricca e saporita ricetta. Le spezie che insaporiscono le carni del pesce e po la salsa delicata al…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano

Le cozze allo zafferano sono proprio una ricetta speciale, ideale per chi ama questo mitile e cerca sempre nuovi modi per farlo. Provale sono ottime!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Coda di rospo ai porri

Coda di rospo ai porri

Marinate le fette di pesce in un emulsione di olio, succo di limone, aglio e prezzemolo tritati, sale e peperoncino polverizzato. Dopo una decina di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Tagliatelle con il baccalà

Tagliatelle con il baccalà

Pulite il baccalà, togliendo le spine, quindi tagliatelo in riquadri. Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida, lasciandoli alcune ore. Intanto…

  • Difficoltà media
Sogliole alla giuliese

Sogliole alla giuliese

Spellare completamente le sogliole. Metterle a cuocere in una teglia larga con l'olio, l'acqua, il succo di mezzo limone, l'aglio ed il prezzemolo…

  • Difficoltà bassa

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