Fettucce ai peperoni
Le fettucce ai peperoni sono un primo piatto gustoso e saporito, perfetto per una domenica in famiglia. Farle è molto semplice e piacciono sempre!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
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Spaghetti alla chitarra con le pallottine
Spaghetti alla chitarra con le pallottine
- Difficoltà bassa
Anellini alla pecorara
Impastate le farine con le uova e formate una palla liscia ed elastica. Lasciate riposare da parte. Dividetela in piccole parti e formate dei cordoncini…
- Difficoltà media
- Realizzazione 90 min
Cannarozzetti allo zafferano
In un tegame far colorire con l'olio il guanciale. Cuocere i cannarozzetti in abbondante acqua e, scolati, metterli nel tegame. Aggiungere la ricotta,…
- Difficoltà bassa
Cannelloni all'abruzzese
Impastare la farina di grano con quella di granturco, aggiungere acqua e sale fino ad ottenere una pasta un po' dura. Preparare dei quadrati di sfoglia,…
- Difficoltà bassa
Fettuccine all'Abruzzese
Le fettuccine all'abbruzzese sono un grande classico della cucina regionale. Buono e saporito questo primo piatto vi conquisterà al primo assaggio!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 14 min
Maccheroni alla chitarra
Disporre la farina a fontana. Lavorare la pasta, aggiungendo le uova (bianchi e rossi), per 35-40 minuti. Col matterello fare una sfoglia non troppo…
- Difficoltà media
Tagliatelle al sugo di lumache
Lasciare riposare le lumache per qualche giorno, in mezzo alla crusca. Lavatele in un bagno di aceto e sale, quindi sciaquatele; questa operazione…
- Difficoltà media
Tagliatelle con il baccalà
Pulite il baccalà, togliendo le spine, quindi tagliatelo in riquadri. Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida, lasciandoli alcune ore. Intanto…
- Difficoltà media