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Primi piatti

Pasta fresca / Abruzzo

Tagliatelle al sugo di lumache

Tagliatelle al sugo di lumache

Lasciare riposare le lumache per qualche giorno, in mezzo alla crusca. Lavatele in un bagno di aceto e sale, quindi sciaquatele; questa operazione…

  • Difficoltà media
Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra

Disporre la farina a fontana. Lavorare la pasta, aggiungendo le uova (bianchi e rossi), per 35-40 minuti. Col matterello fare una sfoglia non troppo…

  • Difficoltà media

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