Tagliatelle al sugo di lumache
Lasciare riposare le lumache per qualche giorno, in mezzo alla crusca. Lavatele in un bagno di aceto e sale, quindi sciaquatele; questa operazione…
- Difficoltà media
Primi piatti
Pasta fresca / Abruzzo
Maccheroni alla chitarra
Disporre la farina a fontana. Lavorare la pasta, aggiungendo le uova (bianchi e rossi), per 35-40 minuti. Col matterello fare una sfoglia non troppo…
- Difficoltà media