Coda di rospo impanata alle noci
La coda di rospo alle noci è un modo diverso ma molto gustoso di mangiare la coda di rospo (o rana pescatrice).
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
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Coda di rospo al latte
La coda di rospo (o rana pescatrice) al latte è una ricca e saporita ricetta. Le spezie che insaporiscono le carni del pesce e po la salsa delicata al…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Coda di rospo ai porri
Marinate le fette di pesce in un emulsione di olio, succo di limone, aglio e prezzemolo tritati, sale e peperoncino polverizzato. Dopo una decina di…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Cozze allo zafferano
Le cozze allo zafferano sono proprio una ricetta speciale, ideale per chi ama questo mitile e cerca sempre nuovi modi per farlo. Provale sono ottime!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Frittata al basilico
In una ciotola ampia sgusciate le uova, unite il basilico, il peperoncino ed il formaggio; regolate di sale e poi montate con la frusta da pasticciere.…
- Difficoltà molto bassa
Frittata di alici
Le alici sono buonissime, fanno bene e costano poco. Cosa volere di più? Una ricetta facile e stuzzicante e che sia tanto facile: frittata di alici!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Pollo all'abruzzese
Tagliate il pollo e fatelo dorare in un tegame con olio e cipolla tagliata finemente; salate, pepate ed unite i pomodori pelati e tagliati in pezzi.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 85 min
Pollo alla Franceschiello
Dopo aver tagliato il pollo, a pezzi, rosolatelo nella padella con olio bollente, saltato e profumato con aglio, rosmarino e peperoncino piccante.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min
Pollo allo zafferano
Rosolate il pollo a pezzi in un tegame insieme all'olio ed il burro. Aggiungete il vino e il cognac, continuate la cottura ed aggiungete poco alla volta…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Sogliole alla giuliese
Spellare completamente le sogliole. Metterle a cuocere in una teglia larga con l'olio, l'acqua, il succo di mezzo limone, l'aglio ed il prezzemolo…
- Difficoltà bassa
Tacchino con le castagne
Prendete il tacchino e spolverizzatelo all'interno con sale, pepe e il trito odoroso, farcitelo con parte delle castagne, umettate con riccioli di…
- Difficoltà media
Triglie ripiene
La ricetta delle triglie ripiene è davvero molto interessante. Questo pesce dalla carne tenera e gustosa si presta benissimo in questa versione
- Difficoltà elevata
Agnello cacio e uova
Piatto forte della tradizione abruzzese, l'agnello cacio e uova rappresenta uno dei piatti più legati alla festività pasquale. Due sono i simboli…
- Difficoltà media
- Realizzazione 55 min
Arrosticini
Tagliare la carne di castrato a piccoli pezzi (1 cm X 1 cm circa) da infilare in spiedini di legno. Salarla e farla arrostire alla brace, girandola di…
- Difficoltà bassa
Baccalà all'aquilana
Il baccalà all'aquilana è un piatto dai sapori ricchi, generosi e antichi. Un piatto da provare sicuramente.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min