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Zuppe e minestre

Abruzzo

Scrippelle 'mbusse

Scrippelle 'mbusse

Le scrippelle: questo l’equivalente abruzzese delle crepes. Si tratta di sottilissime frittatine a base di farina, acqua ed uova, altrimenti note come…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Cardo in brodo

Cardo in brodo

Il cardo in brodo è un ottimo piatto da fare per una cena in famiglia. Veloce e molto economico piacerà di certo a chi ama le zuppe e le minestre.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Pane cotto con alloro

Pane cotto con alloro

Versare in una casseruola circa 1,2 l di acqua, salarla, aggiungere l'olio e la foglia di alloro. Portare a bollore e dopo alcuni minuti aggiungere il…

  • Difficoltà molto bassa
Brodetto alla vastese

Brodetto alla vastese

Cuocere pomodoro e verdure e mettere in padella. Aggiungere fin dall'inizio ma gradatamente anche i pesci cominciando dai crostacei (esclusi i gamberi)…

  • Difficoltà media
Brodetto di pesce

Brodetto di pesce

Far saltare i peperoncini, toglierli e pestarli; unirvi un bicchiere d'aceto rosso e versare il composto in un tegame. Dopo 10 minuti sistemarvi i…

  • Difficoltà media

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