Zuppa di legumi e yogurt
Immergere i ceci e i fagioli rossi nell'acqua per una notte. Fate scolare lo yogurt per circa 1 ora per fare il chaka. Mettete i ceci, i fagioli rossi e…
- Difficoltà bassa
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Kebab di pollo
Miscelate insieme gli ingredienti e marinate la carne a temperatura ambiente per circa 1 ora o, se volete, in frigorifero per una notte. Mettete 4 o 5…
- Difficoltà bassa
Pane afghano
Miscelate 1/2 tazza d'acqua calda, il lievito e lo zucchero e lasciate agire per 10 minuti. Quando appare la schiuma, cospargetevi sopra 1/2 cucchiaino…
- Difficoltà media
Riso con fagioli verdi
Cuocete i fagioli in acqua a fuoco moderato per 1/2 ora. Non appena le bucce verdi saliranno in superficie durante la cottura potranno essere estratti…
- Difficoltà bassa
Palau-i-Shahee stufato di carne con carote e riso
Il Palau-i-Shahee è una ricetta asiatica di origine afgana che conquisterà i palati di chi ama sperimentare nuovi piatti ed è molto curioso!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 110 min
Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana
Ecco per voi una grande ricetta internazionale che viene da lontano: zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana, ideale per chi ama i pasti caldi.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Melanzane sottaceto ripiene
Rimuovete il picciolo da tutte le melanzane e fate 2 incisioni lungo la circonferenza a 2 cm dal fondo. Portate 4 tazze d'acqua ad ebollizione,…
- Difficoltà bassa
Pollo con riso afghano
Mettete i pezzi di carne, le cipolle, il sale e l'acqua calda in una casseruola. Copritela e lasciate sobbollire per circa 2 ore. Il pollo, a questo…
- Difficoltà bassa
Kofta Nakhod - Polpette di carne con ceci
Mettete i ceci in ammollo per almeno un paio d'ore, quindi scolateli e tritateli finemente in un mixer. Unite alla carne tutti gli altri ingredienti ed…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Fagottini ripieni di carne
Preparate innanzitutto l'impasto per i fagottini. Diluite lo zucchero ed il lievito in 180 g d'acqua tiepida e riponete il composto in un posto riparato…
- Difficoltà media
Fagottini ripieni di formaggio
Per il ripieno: miscelate tutti gli ingredienti insieme e mettete da parte il composto ottenuto. Per i fagottini: Miscelate insieme ½ tazza di acqua…
- Difficoltà media
Fagottini ripieni di marmellata
Per il ripieno: Miscelate insieme la marmellata e il pane grattugiato e mettete da parte il composto ottenuto. Per i fagottini: Miscelate insieme ½…
- Difficoltà media
Melanzane con salsa di yogurt
Tagliate il picciolo dalle melanzane e lasciate la buccia. Affettatele considerando 1 cm di spessore. Adagiate le fette su di una griglia e cospargetele…
- Difficoltà media
- Realizzazione 90 min
Stufato di pollo e ceci con il riso
Per preparare lo stufato: Portare ad ebollizione l'acqua, aggiungete i pezzi di pollo e rimuovete la schiuma durante la cottura. Aggiungete, quindi, i…
- Difficoltà bassa
Polpette afghane
Se amate i secondi piatti di carne ma soprattutto vi piace sperimentare nuove ricette, le polpette afghane sono quello che fa per voi! Provatele!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min