Ricette freddi | Africa

Harissa marocchina di media piccantezza

Voglia di etnico? Bene, ecco la ricetta che fa per voi! L'harissa marocchina vi piacerà di certo e questa poi non è super piccante, provatela!

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Duqqa

Il duqqa è una miscela di spezie di origine egiziana dal caratteristico aroma nocciolato, grazie proprio alla presenza delle nocciole che venogno…

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 15 min

Mitmita

Il mitmita è un mix di spezie tipico della cucina etiope ed eritrea. L'ingrediente più caratterizzante di questa ricetta sono i peperoncini che, per…

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 5 min

Tabil

Il tabil, preparazione di spezie di origine tunisina, ha un larghissimo utilizzo in tutta la cucina nordafricana. Trova spazio, infatti anche nella…

Difficoltà bassa
Realizzazione 5 min

Cous cous dolce alla frutta

Lavorate la semola con un cucchiaio di olio d'oliva e 50 ml d'acqua fredda. Trasferitela, quindi, nella parte alta della couscoussiera e fatela cuocere…

Difficoltà bassa
Realizzazione 50 min

Marmellata di melanzane all’algerina

Difficoltà bassa

Formaggio di yogurt

Mescolate lo yogurt con il sale, versatelo nella sacca per formaggio umida che provvederete subito dopo a chiudere e ad appendere per 24 ore. (Mettete…

Difficoltà molto bassa

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