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Legumi / Asia

Burghul ai fagioli

Burghul ai fagioli

Il burghul o bulghur o mille altri modi in cui si chiama....non è altro che grano spezzato. Noi in Italia non lo conosciamo affatto, infatti è molto…

  • Difficoltà bassa
Zuppa di lenticchie Laadass

Zuppa di lenticchie Laadass

La zuppa di lenticchie Laadass è un piatto marocchino arricchito con verdure. Gustoso e nutriente, piacerà a grandi e piccoli! Scopri dosi e ricetta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Falafel

Falafel

I falafel sono delle polpette a base di ceci gustose e speziate che si consumano molto spesso in Medioriente dove le spezie si sa la fanno da padrone.

  • Difficoltà bassa
Kofta Nakhod - Polpette di carne con ceci

Kofta Nakhod - Polpette di carne con ceci

Mettete i ceci in ammollo per almeno un paio d'ore, quindi scolateli e tritateli finemente in un mixer. Unite alla carne tutti gli altri ingredienti ed…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Fagioli rossi al garam masala

Fagioli rossi al garam masala

Lavate i fagioli e bolliteli per 2-3 ore o ½ ora in una pentola a pressione. Nel frattempo preparate il masala con le cipolle, l’aglio, lo zenzero e il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 330 min
Crema araba di ceci - Hummus

Crema araba di ceci - Hummus

Il primo è il passaggio più antipatico: dopo aver scolato i ceci (conservando il liquido a parte) è necessario rimuovere la pellicina ad uno ad uno.…

  • Difficoltà molto bassa
Cous cous alla marocchina

Cous cous alla marocchina

Lavate i ceci e lasciateli in ammollo nell'acqua per 24 ore. Tritate le cipolle mondate e tritate e mettetela nel recipiente inferiore dell'apposita…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 150 min
Falafel tipici

Falafel tipici

Questo e' un tipico cibo da strada mediorientale, lo vendono nei chioschi ed e' una goduria il profumino...lo servono cosi' da solo o dentro fette di…

  • Difficoltà media

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