Falafel tipici
Questo e' un tipico cibo da strada mediorientale, lo vendono nei chioschi ed e' una goduria il profumino...lo servono cosi' da solo o dentro fette di…
- Difficoltà media
Tutte le ricette
Legumi / Asia
Risotto arabo con cipolle e lenticchie rosse - Mujadarra
Lavare il riso in acqua fredda finchè l'acqua non risulta limpida. Saranno sufficienti 3 o 4 risciacqui. Ora scolare il riso e stenderlo su un telo e…
- Difficoltà bassa
Crema araba di ceci - Hummus
Il primo è il passaggio più antipatico: dopo aver scolato i ceci (conservando il liquido a parte) è necessario rimuovere la pellicina ad uno ad uno.…
- Difficoltà molto bassa
Fagioli rossi al garam masala
Lavate i fagioli e bolliteli per 2-3 ore o ½ ora in una pentola a pressione. Nel frattempo preparate il masala con le cipolle, l’aglio, lo zenzero e il…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 330 min
Kofta Nakhod - Polpette di carne con ceci
Mettete i ceci in ammollo per almeno un paio d'ore, quindi scolateli e tritateli finemente in un mixer. Unite alla carne tutti gli altri ingredienti ed…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Falafel
I falafel sono delle polpette a base di ceci gustose e speziate che si consumano molto spesso in Medioriente dove le spezie si sa la fanno da padrone.
- Difficoltà bassa
Zuppa di lenticchie Laadass
La zuppa di lenticchie Laadass è un piatto marocchino arricchito con verdure. Gustoso e nutriente, piacerà a grandi e piccoli! Scopri dosi e ricetta.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Cous cous alla marocchina
Lavate i ceci e lasciateli in ammollo nell'acqua per 24 ore. Tritate le cipolle mondate e tritate e mettetela nel recipiente inferiore dell'apposita…
- Difficoltà media
- Realizzazione 150 min
Burghul ai fagioli
Il burghul o bulghur o mille altri modi in cui si chiama....non è altro che grano spezzato. Noi in Italia non lo conosciamo affatto, infatti è molto…
- Difficoltà bassa