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Secondi piatti

Austria

Cotoletta alla viennese

Cotoletta alla viennese

La cotoletta alla viennese è la cugina stretta della cotoletta alla milanese. dove invece di usare la lombata con l'osso, si usano altri tagli di prima…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Carpa fritta | Gebackener Karpfen

Carpa fritta | Gebackener Karpfen

Fare qualche taglio nella pelle dei pezzi di carpa, salare, infarinare quindi immergere nell'uovo sbattuto ed infine impanare con il pane grattugiato.…

  • Difficoltà molto bassa
Pesce nero

Pesce nero

Mettete lo zucchero, le mandorle, le noci, l'uvetta, le prugne ed i fichi nel burro fuso e soffriggete leggermente. Aggiungete il succo di limone e il…

  • Difficoltà molto bassa
Pesce persico grigliato

Pesce persico grigliato

Spellate e squamate il pesce, tagliate in porzioni, salate e condite, impanate un lato nel pane grattugiato e cuocetele nell'olio bollente da entrambi i…

  • Difficoltà molto bassa
Bistecche di salmone alla viennese

Bistecche di salmone alla viennese

Friggete nel burro le bistecche di salmone su entrambi i lati. Sfumate con del vino bianco e trasferite il salmone in una teglia imburrata o foderata di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Involtini di bistecche di manzo

Involtini di bistecche di manzo

Pestate le bistecche fino a che diventino sottili. Cospargete ciascuna bistecca di parmigiano, miscelate gli altri ingredienti e cospargete il composto…

  • Difficoltà molto bassa
Bistecche Vienna antica

Bistecche Vienna antica

Come sono le bistecche Vienna antica? Buonissime! Scoprite qui la ricetta e provate a farla appena possibile, il risultato sarà eccellente!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Gulash di cipolle austriaco

Gulash di cipolle austriaco

Iniziate a soffriggere le cipolle nel lardo bollente, raffreddate con una spruzzata d'aceto. Aggiungete la carne e le spezie e lasciate cuocere…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Arrosto di maiale Schweinebraten

Arrosto di maiale Schweinebraten

Preparate il maiale e strofinatelo bene con le spezie. Arrostitelo su entrambi i lati e finite di cuocerlo in forno bagnandolo frequentemente (con brodo…

  • Difficoltà bassa
Kuemmelfleish - Maiale al cumino

Kuemmelfleish - Maiale al cumino

Il Kuemmelfleish - Maiale al cumino è una ricetta deliziosa che prevede insoliti abbinamenti e che vi piacerà di certo. Provatela, la rifarete!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Paprikalamm - Agnello alla paprika

Paprikalamm - Agnello alla paprika

Paprikalamm ovvero l'agnello stufato e aromatizzato con una deliziosa salsa alla paprika, in stile austriaco.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Coniglio arrosto in salsa cremosa

Coniglio arrosto in salsa cremosa

Spellate i pezzi di coniglio, ricopriteli il grasso e condite con sale e pepe. Coprite il fondo di una padella con i tuberi tagliati in piccoli pezzi,…

  • Difficoltà molto bassa
Quaglie arrosto

Quaglie arrosto

Preparate e lavate le quaglie, salatele dentro e fuori, pepatele e avvolgetele nelle fette di pancetta e arrostitele per 3/4 d'ora al forno insieme al…

  • Difficoltà molto bassa
Pollo alla paprika con gnocchi

Pollo alla paprika con gnocchi

Tagliate il pollo in pezzi e tritate finemente la cipolla. In una casseruola, fate fondere e scaldare il burro e soffriggetevi il pollo e la cipolla…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min

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