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Altre carni / Basilicata

Capretto al forno con muscari

Capretto al forno con muscari

Mondate i muscari, lavateli e intaccateli con un taglio e croce in basso. Lasciateli in acqua fredda per 30 minuti, poi, cuoceteli in acqua bollente,…

  • Difficoltà bassa
Pecora nel coccio

Pecora nel coccio

Tagliare la pecora a pezzetti e cuocerla per 15 minuti in acqua e un cucchiaio di olio. Affettiamo finemente le cipolle e uniamole al sedano. In un…

  • Difficoltà bassa
Coratella di capretto con le uova

Coratella di capretto con le uova

Pulire e tagliare a pezzettini la coratella, quindi versarla in una pentola d'acqua e portarla a bollore schiumando di tanto in tanto. Fare cuocere per…

  • Difficoltà bassa
Lumache con la menta puleggia

Lumache con la menta puleggia

Mettere le lumache in una pentola d'acqua e cuocerle a fuoco moderato. Quando le lumache iniziano a uscire dal guscio e l'acqua inizia a sobbollire,…

  • Difficoltà bassa

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