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Contorni e accompagnamenti

Verdura e ortaggi / Basilicata

Ciambotta lucana

Ciambotta lucana

La ciambotta, una preparazione d'altri tempi appartenente alla tradizione culinaria lucana. Si tratta di un piatto povero, costituito da sole verdure…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 60 min
Cardi con le uova

Cardi con le uova

Mondate e lessate i cardi in acqua bollente salata, quindi passateli nelle uova sbattute, amalgamate con il formaggio, il prezzemolo tritato, il pepe e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Peperoni ripieni alla lucana

Peperoni ripieni alla lucana

Lavare ed asciugare i peperoni, estrarre il peduncolo aiutandosi col coltello per evitare di rompere il peperone. In una terrina unire la mollica, i…

  • Difficoltà media

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