theWOM

Dolci, frutta e dessert

Basilicata

Dolci di noci

Dolci di noci

I dolci di noci sono una specialità culinaria della zona di Trecchina e Maratea. Preparati in modo artigianale, uniscono al dolce dello zucchero il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Rosette

Rosette

Impastare la farina con la sugna, aggiungendovi un bicchiere d'acqua e farla riposare per circa un'ora. Quindi preparare una sfoglia sottile con le…

  • Difficoltà bassa
Fichi fritti

Fichi fritti

Preparare una pastella di acqua e farina. Immergervi uno a uno i fichi e friggere in olio bollente. Quando si gonfiano e la pastella è dorata,…

  • Difficoltà bassa
Cartellate

Cartellate

Impastare tutti gli ingredienti, poi stendere con un mattarello la pasta e comporre dei ritagli tipo papillon. Friggere in olio caldo. Cospargere di…

  • Difficoltà media
Crema di castagne e vino cotto

Crema di castagne e vino cotto

Con una frusta amalgamare la farina, i tuorli d'uovo e lo zucchero; poi versare in una pentola il latte e, a fuoco lento, aggiungere il composto di…

  • Difficoltà bassa
Paparotta

Paparotta

Mettere il mosto a bollire e farvi cadere la farina a pioggia, girando sempre per evitare che si formino dei grumi. Aggiungere i chiodi di garofano, la…

  • Difficoltà bassa

Tutte le ricette