Dolci di noci
I dolci di noci sono una specialità culinaria della zona di Trecchina e Maratea. Preparati in modo artigianale, uniscono al dolce dello zucchero il…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Dolci, frutta e dessert
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Frittelle dolci
Frittelle dolci
- Difficoltà bassa
Rosette
Impastare la farina con la sugna, aggiungendovi un bicchiere d'acqua e farla riposare per circa un'ora. Quindi preparare una sfoglia sottile con le…
- Difficoltà bassa
Fichi fritti
Preparare una pastella di acqua e farina. Immergervi uno a uno i fichi e friggere in olio bollente. Quando si gonfiano e la pastella è dorata,…
- Difficoltà bassa
Cartellate
Impastare tutti gli ingredienti, poi stendere con un mattarello la pasta e comporre dei ritagli tipo papillon. Friggere in olio caldo. Cospargere di…
- Difficoltà media
Crema di castagne e vino cotto
Con una frusta amalgamare la farina, i tuorli d'uovo e lo zucchero; poi versare in una pentola il latte e, a fuoco lento, aggiungere il composto di…
- Difficoltà bassa
Paparotta
Mettere il mosto a bollire e farvi cadere la farina a pioggia, girando sempre per evitare che si formino dei grumi. Aggiungere i chiodi di garofano, la…
- Difficoltà bassa