Cavatelli e cime di rapa
Impastate la farina con sale ed acqua tiepida, ottenere una pasta piuttosto morbida. Riducete l'impasto a lunghi cilindri che taglierete a pezzi della…
- Difficoltà media
Primi piatti
Pasta fresca / Basilicata
Fusilli alla salsiccia
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro le uova sbattute con un po' di sale e una cucchiaiata d'olio. Lavorate accuratamente…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Fusilli con mollica
Preparate un impasto con farina, acqua, sale e ricavatene dei cilindri lunghi una decina di centrimetri e del diametro di uno. Arrotolateli e scaldate…
- Difficoltà molto bassa
Orecchiette con le rape
Pulite i broccoli, prendendo le cimette e le foglie più tenere; lavatele, quindi fatele cuocere in abbondante acqua salata. A metà…
- Difficoltà molto bassa
Tagliatelle ca' muddica
Preparare una sfoglia di pasta, arrotolarla su se stessa e tagliarla creando delle tagliatelle. In una padella soffriggere la cipolla, quindi aggiungere…
- Difficoltà bassa
Cavatelli con la cicerchia
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Mettete a bagno la sera prima la cicerchia per cuocerla il giorno dopo in acqua…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 95 min
Tagliatelle del compare
Le tagliatelle del compare sono uno sfizioso primo piatto e rustico perfetto per un pranzo con gli amici o una domenica in famiglia. Provatele!
- Difficoltà bassa