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Primi piatti

Pasta fresca / Caldi / Basilicata

Cavatelli e cime di rapa

Cavatelli e cime di rapa

Impastate la farina con sale ed acqua tiepida, ottenere una pasta piuttosto morbida. Riducete l'impasto a lunghi cilindri che taglierete a pezzi della…

  • Difficoltà media
Fusilli alla salsiccia

Fusilli alla salsiccia

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro le uova sbattute con un po' di sale e una cucchiaiata d'olio. Lavorate accuratamente…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Fusilli con mollica

Fusilli con mollica

Preparate un impasto con farina, acqua, sale e ricavatene dei cilindri lunghi una decina di centrimetri e del diametro di uno. Arrotolateli e scaldate…

  • Difficoltà molto bassa
Orecchiette con le rape

Orecchiette con le rape

Pulite i broccoli, prendendo le cimette e le foglie più tenere; lavatele, quindi fatele cuocere in abbondante acqua salata. A metà…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle ca' muddica

Tagliatelle ca' muddica

Preparare una sfoglia di pasta, arrotolarla su se stessa e tagliarla creando delle tagliatelle. In una padella soffriggere la cipolla, quindi aggiungere…

  • Difficoltà bassa
Cavatelli con la cicerchia

Cavatelli con la cicerchia

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Mettete a bagno la sera prima la cicerchia per cuocerla il giorno dopo in acqua…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 95 min
Tagliatelle del compare

Tagliatelle del compare

Le tagliatelle del compare sono uno sfizioso primo piatto e rustico perfetto per un pranzo con gli amici o una domenica in famiglia. Provatele!

  • Difficoltà bassa

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