Capretto al forno con muscari
Mondate i muscari, lavateli e intaccateli con un taglio e croce in basso. Lasciateli in acqua fredda per 30 minuti, poi, cuoceteli in acqua bollente,…
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Altre carni / Basilicata
Pecora nel coccio
Tagliare la pecora a pezzetti e cuocerla per 15 minuti in acqua e un cucchiaio di olio. Affettiamo finemente le cipolle e uniamole al sedano. In un…
- Difficoltà bassa
Coratella di capretto con le uova
Pulire e tagliare a pezzettini la coratella, quindi versarla in una pentola d'acqua e portarla a bollore schiumando di tanto in tanto. Fare cuocere per…
- Difficoltà bassa
Lumache con la menta puleggia
Mettere le lumache in una pentola d'acqua e cuocerle a fuoco moderato. Quando le lumache iniziano a uscire dal guscio e l'acqua inizia a sobbollire,…
- Difficoltà bassa