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Secondi piatti

Maiale / Basilicata

Cappucci e cicorie

Cappucci e cicorie

Cuocete il piedino e le cotenne in abbondante acqua salata per due ore e mezza circa. Aggiungete, quindi, le cicorie mondate e lavate accuratamente, i…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 200 min
Spezzatino di maiale

Spezzatino di maiale

In una padella mettete i pezzi di carne insieme alle cipolle tagliate in 4 a rosolare con lo strutto. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, salate,…

  • Difficoltà bassa
Cuculicchie polpette lucane

Cuculicchie polpette lucane

Sbollentare in un poco d'acqua il salsicciotto bucherellandolo. Una volta cotto, toglierlo dal fuoco e, nella stessa acqua, mettere il pane, la carne di…

  • Difficoltà bassa

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