Baccalà a ciaruedda
Piatto semplicissimo della tradizione gastronomica della Basilicata. Si tratta di baccalà semplicemente stufato con pomodori e cipolle, il risultato è…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Secondi piatti
Pesci / Basilicata
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Baccalà alla lucana
Ricetta semplicissima che prevede l'utilizzo di due ingredienti principali: il baccalà e i peperoni. Ottimo piatto anche per chi, pur volendo mangiare…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Baccalà crudo
Spellate e diliscate il baccalà, quindi spezzettatelo e mettetelo in un'insalatiera. Aggiungete i pomodori lavati e frammentati, l'origano, poco…
- Difficoltà bassa
Baccalà e peperoni
Lessate il baccala' e sfilettatelo fino ad ottenere delle schegge. Soffriggete in una padella i peperoni con olio, aglio, prezzemolo. Servite unendo…
- Difficoltà bassa
Baccalà marinato
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questo piatto. Tagliate il baccalà precedentemente ammollato. Passate il baccalà nella farina e…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Involtini di pesce spada alla maniera di scilla
Ridurre a pezzetti l'aglio, prendere un tegame di coccio e mettere i pezzetti di aglio e l'olio, soffriggere e quando inizia a colorare aggiungere i…
- Difficoltà bassa
Merluzzo al limone
Tagliare in filetti i, infarinarli e rosolarli in padella con l'olio, unire la buccia del limone, il timo , il succo di mezzo limone, il brodo di pesce.…
- Difficoltà molto bassa
Sarde con origano e pane
Sarde arraganate ovvero sarde con origano e pane
- Difficoltà bassa
Trote ai pomodorini
Pulire le trote e lavarle, quindi sminuzzare i pomodorini, mischiarli con timo, aglio, origano e mollica di pane grattugiata. Farcire con questo…
- Difficoltà bassa