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Zuppe e minestre

Calabria

Licurdia

Licurdia

Licurdia, un nome che sa d'altri tempi, che sa di parole antiche quanto la tradizione gastronomica sulla quale si basano. Si tratta di una…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 55 min
Pasta patate 'nduja e caciocavallo

Pasta patate 'nduja e caciocavallo

Che buona questa pasta patate 'nduja e caciocavallo: una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per un pranzo ricco e godereccio. Provatela!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Pancotto calabrese

Pancotto calabrese

In una pentola di coccio preparate del brodo con acqua, olio d'oliva, filetti di pomodoro pelato, prezzemolo, sedano tritato grossolanamente, foglie…

  • Difficoltà bassa
Zuppa di finocchi

Zuppa di finocchi

Levare ai finocchi la parte esterna più dura,poi tagliarli a fettine, metterli in una casseruola, unire l'aglio a pezzettini, il prezzemolo tagliuzzato…

  • Difficoltà bassa
Polpette di ricotta in brodo

Polpette di ricotta in brodo

Amalgamate la ricotta con mollica di pane, prezzemolo tritato, le uova intere, pepe nero e sale. Formate con le mani delle polpette di media grandezza e…

  • Difficoltà bassa

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