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Secondi piatti

Centro America

Polpo alla creola

Polpo alla creola

Se amate i piatti dal tocco internazionale, non perdete la ricetta del polpo alla creola, davvero ottimo e molto saporito vi stupirà di certo!

  • Difficoltà media
Insalata di fagioli neri

Insalata di fagioli neri

Insalata di fagioli neri: un ricetta facilissima e molto saporita, perfetta per chi ama i piatti freddi e adora i legumi. Decisamente da provare!

  • Difficoltà bassa
Stufato di pollo - Souse

Stufato di pollo - Souse

Questo piatto, ovvero lo stufato di pollo detto anche souse, è originario di terre lontane, ma è talmente buono che abbiamo deciso di farvelo conoscere!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Ceviche di polpo

Ceviche di polpo

Fate sobbollire il polpo in acqua salata finchè non si ammorbidisce. Mettete il polpo e tutti gli altri ingredienti tranne lattuga, l'olio e l'aceto in…

  • Difficoltà media
Pollo alle spezie Colombo

Pollo alle spezie Colombo

Pulire le cosce, eliminare la pelle e metterle a marinare con 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, timo essiccato, 1 foglia di alloro, 4 chiodi di garofano,…

  • Difficoltà media
Pollo "alla cubana"

Pollo "alla cubana"

Bucare con la punta del coltello, in più punti, il pollo tagliato a pezzi precedentemente fiammeggiato per rimuovere la peluria residua. Frizionare i…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Coda di bue stufata

Coda di bue stufata

Immergere i fagioli in acqua fredda per una notte oppure mettere i fagioli in una piccola scodella con 1 tazza di acqua e coprire. Portare ad…

  • Difficoltà molto bassa
Riso con pollo

Riso con pollo

Il riso con pollo è una ricetta molto comune nel centro america, presente con mille variazioni. Questa ricetta è molto semplice, il profumo dello…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Pollo in salsa di semi di sesamo e zucca

Pollo in salsa di semi di sesamo e zucca

Il pollo in salsa di semi di sesamo e zucca è un secondo piatto dal sapore etnico, che si caratterizza per il suo contrasto tra il dolce della zucca e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Escabeche

Escabeche

Condire il pesce con sale e pepe e cospargerlo di farina. Scaldare una padella e aggiungervi l'olio di canola. Saltare il pesce fino a doratura su…

  • Difficoltà molto bassa
Tilapia costaricana (pesce)

Tilapia costaricana (pesce)

Per la marinata del tilapia, miscelare il succo di lime, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai di cilantro, 1 cucchiaino di aglio, ½ cucchiaino di…

  • Difficoltà molto bassa
Enyucados crocchette di zucca

Enyucados crocchette di zucca

Se adorate i fritti simpatici e sfiziosi non dovete perdere la ricetta dell Enyucados crocchette di zucca, piccoli bocconcini ricchi di gusto!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Gallo pinto

Gallo pinto

In una grossa padella saltare le cipolle ed il coriandolo in olio d'oliva fino a che non siano soffici (non dorati) per circa 2 minuti. Aggiungere i…

  • Difficoltà molto bassa
Involtini di radici

Involtini di radici

Prima di iniziare la preparazione, sbucciate e macinate il platano, la malanga e l’igname e metteteli da parte. Tagliate le foglie di banano in quadrati…

  • Difficoltà molto bassa
Maiale arrosto | Puerco asado

Maiale arrosto | Puerco asado

Prima di iniziare la preparazione riscaldate il forno a temperatura media. Per il condimento miscelate insieme tutti gli ingredienti indicati. Con un…

  • Difficoltà molto bassa

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