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Colombia

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

In un pentolino fate sobbollire lo scalogno insieme ad una tazza di brodo di pollo, il cilantro e il cumino per qualche minuto. Mettete, quindi, il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Tortillas Arepas

Tortillas Arepas

Portare l’acqua ad ebollizione e aggiungere la farina di grano, mescolando bene. Aggiungere il burro ed il sale a piacere. Dare forma di tortillas…

  • Difficoltà molto bassa
Pandeyuca

Pandeyuca

Scaldare il forno a 200gr. Sminuzzare il formaggio buanco e miscelarlo con la farina di manioca e il lievito in polvere. Impastare il preparato fino a…

  • Difficoltà molto bassa
Palline di formaggio fritto

Palline di formaggio fritto

Tritare il formaggio. Miscelare il formaggio con l’amido di mais, le uova, lo zucchero di canna ed il sale. Arrotolare in palline della grandezza di…

  • Difficoltà molto bassa
Aji

Aji

Tritare finemente le cipolle ed il cilantro. Miscelare il peperoncino con l’aceto. Miscelare il tutto con il sale ed il cumino a...

  • Difficoltà molto bassa
Natilla

Natilla

Sciogliere l’amido di mais nel latte. Aggiungere lo zucchero di canna. Cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente. Quando lo zucchero si è ben…

  • Difficoltà molto bassa
Involtini di carne

Involtini di carne

La notte prima, marinare la carne con le cipolle, gli scalogni, il sale, il pepe ed i semi di cumino macinato. Coprire la casseruola. Il giorno…

  • Difficoltà molto bassa
Zuppa di Bogota di pollo e patate

Zuppa di Bogota di pollo e patate

La notte prima marinare i petti di pollo con l’aglio, la cipolla ed il sale. In una casseruola da 4 litri, mettere il petto di pollo, aggiungere…

  • Difficoltà molto bassa

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