Crocchette di patate
Le crocchette di patate sono uno sfizio incredibile per grandi e piccini. Di fronte a queste prelibatezze calde calde è davvero impossibile resistere.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
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Caldi / Emilia-Romagna
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Polenta di castagne con lardo
La polenta di castagne con lardo è un piatto molto saporito che vi permetterà di portare a tavola qualcosa di cui ne andranno matti tutti!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Veri tortellini bolognesi
Il tortellino è il prodotto tipico emiliano-romagnolo che più rappresenta l'intera regione, questa preparazione, infatti la si può trovare in tutte le…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 150 min
Anatra alla romagnola
Anatra alla romagnola
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Cappelletti romagnoli
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta. Tritate finemente la carne, prendete una padella, sciogliete il burro e soffriggetevi la…
- Difficoltà media
Dolce mattone (o mattonella) di Reggio Emilia
Dolce mattone (o mattonella) di Reggio Emilia
- Difficoltà bassa
Torta fritta di Parma
Disponete a fontana la farina aggiungete l'olio, il sale e l'acua calda. Impastare bene e aggiungete acqua se il composto risulta non morbido. Stendete…
- Difficoltà media
Pisarei e fagioli
In un tegame fate soffriggere il trito di lardo e verdure in olio e burro. Aggiungete e fagioli, salate e pepate, e lasciate insaporire per alcuni…
- Difficoltà media
Tortellini di Bologna
I Tortellini di Bologna e questa è la ricetta originale!
- Difficoltà media
Borlenghi
Stemperare in una ciotola la farina con acqua e sale, lavorando fino ad ottenere una pastella di giusta consistenza. Pestare a parte il lardo con…
- Difficoltà bassa
Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina
Preparare la pasta sfoglia, formare delle strisce e lasciarle asciugare ma non fare diventare la pasta secca. Arrotolare la pasta e con un coltello ben…
- Difficoltà bassa
Pisarei e fasò piacentini
Mettere i fagioli secchi in acqua la sera prima, il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua, a cottura terminata scolarli tenendo da parte l'acqua di…
- Difficoltà media
Pasta rasa reggiana
Mescolare bene gli ingredienti, l'impasto deve risultare ben sodo. Prendere l'impasto e grattugiarlo su una grattugia da formaggio. Nel frattempo…
- Difficoltà molto bassa
Tagliolini con calamaretti e broccoli
Tagliolini con calamaretti e broccoli
- Difficoltà bassa
Lasagne alla mortadella
Lasagne alla mortadella
- Difficoltà bassa