Tortellini bolognesi
Oggi facciamo insieme i veri tortellini bolognesi, questa ricetta antica è d'obbligo sulla tavola delle feste del centro Italia. Scopri la vera ricetta.
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 150 min
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Caldi / Emilia-Romagna
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Zuppa inglese ricetta
La zuppa inglese è un dolce buonissimo che piace sempre molto a tutti! Buono da mangiare, bello da veder, favoloso da regalare, prova questa ricetta!
- Difficoltà media
- Realizzazione 55 min
Quadretti ripieni in brodo
Impastate uova e farina e stendete una sfoglia sottile. Amalgamate gli ingredienti per il ripieno fino ad ottener una crema spalmabile. Spalmatela solo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Valigini reggiani tradizionali
Questa è la ricetta dei valigini reggiani tradizionali, un secondo piatto a base di carne molto amato da grandi e piccoli. Provate la ricetta.
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Anatra alla romagnola
Anatra alla romagnola
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Tortelli di patate reggiani
Tagliare grossolanamente la cipolla e l'aglio e metterli in una padella con del lardo, quando la cipolla sarà ben inbiondita togliere dal fuoco. Nel…
- Difficoltà media
Polenta di castagne con lardo
La polenta di castagne con lardo è un piatto molto saporito che vi permetterà di portare a tavola qualcosa di cui ne andranno matti tutti!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Cotechino di Parma
Ecco il cotechino di Parma. Punzecchiare il cotechino con uno stuzzicadenti ed avvolgerlo in un canovaccio ben sciacquato per togliere eventuali residui…
- Difficoltà media
Piadine
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare il tutto senza insistere molto e far riposare per 15 minuti coperto. Realizzare delle…
- Difficoltà bassa
Tortelloni di zucca alla modenese
I tortelloni di zucca alla modenese sono un primo piatto della tradizione molto saporito e gustoso. Provate questa versione, verrà ottima come qui!
- Difficoltà bassa
Cotolette alla bolognese
Lasciare la carne immersa per parecchie ore in uovo, sale, pepe, noce moscata e parmigiano. Procedere come per cotolette normali impanando due volte e…
- Difficoltà media
Anolini di stracotto Piacentini (anvein)
Preparazione dello stracotto. Lo stracotto richiede 3 giorni di cottura, è quindi necessario programmarsi per tempo. Preparlo, steccandolo con 2…
- Difficoltà media
Dolce mattone (o mattonella) di Reggio Emilia
Dolce mattone (o mattonella) di Reggio Emilia
- Difficoltà bassa
Crocchette di patate
Le crocchette di patate sono uno sfizio incredibile per grandi e piccini. Di fronte a queste prelibatezze calde calde è davvero impossibile resistere.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Salama da sugo
Come operazione preliminare, la salama va messa a bagno in acqua tiepida per una notte, per ammorbidire le incrostazioni esterne, che vanno poi…
- Difficoltà bassa