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Dolci, frutta e dessert

Piccola pasticceria / Emilia-Romagna

Crema dolce

Crema dolce

Lavorare 4 tuorli d'uovo con 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di farina, un pizzico di sale e mezza scorza di limone grattugiato. Aggiungere mezzo…

  • Difficoltà bassa
Intrigoni o chiacchere reggiane

Intrigoni o chiacchere reggiane

Impastare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto per 1 ora. Prendere la pasta, stenderla e ritagliare delle strisce e dare delle forme…

  • Difficoltà bassa
Frittellozzi di farina di castagne

Frittellozzi di farina di castagne

Stemperare la farina con l'acqua in modo da ottenere una pastella abbastanza densa. Aggiungere l'uvetta e friggere a cucchiaiate in abbondante olio d...

  • Difficoltà bassa
Tortellini di castagne reggiane

Tortellini di castagne reggiane

Prendere le castagne secche e cuocerle in acqua salata con la buccia di un limone. Quando le castagne risultano cotte, scolarle e passarle al…

  • Difficoltà molto bassa
Lupini di Ferrara

Lupini di Ferrara

Preparare la fontana con tutti gli ingedienti e impastare fino a formare una palla omogenea. Prendere dei pezzatti di pasta e allungarli con le mani un…

  • Difficoltà media

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