theWOM

Dolci, frutta e dessert

Torte e ricette base / Emilia-Romagna

Ciambella bolognese

Ciambella bolognese

La ciambella bolognese, un dolce davvero semplice ma gustoso perfetto per qualsiasi palato! Preparatelo anche voi e fateci sapere se vi è piaciuto!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Castagnaccio modenese

Castagnaccio modenese

Dolce povero, tipico delle zone appeniniche tra la Toscana e l'Emilia Romagna dove la castagna è un frutto facilmente reperibile. La castagna ha…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Burriche

Burriche

Le burricche o burriche sono la versione italiana delle burichitas tipiche della cucina ebraica, non solo ferrarese, di origine turca. Sono usate come…

  • Difficoltà media
Il Bostrengo o Burlengo romagnolo

Il Bostrengo o Burlengo romagnolo

Il burlengo romagnolo, chiamato anche bostrengo, è un dolce tradizionale tipico. Nel comune di Borghi (Forlì-Cesena) ogni anno viene organizzata una…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 130 min
Torta di riso

Torta di riso

La torta di riso, chiamata anche torta degli addobbi, è una torta che appartiene alla tradizione gastronomica bolognese. Presente nei banchi delle…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 175 min
Ciambellone bolognese

Ciambellone bolognese

Formate la classica fontana con la farina su di una spianatoia o su di un piano di lavoro. Unite, al centro della fontana, tutti gli ingredienti ad…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Panpepato o Panpapato

Panpepato o Panpapato

Miscelare gli ingredienti, escluso il cioccolato fondente per la copertura, fino ad ottenere un composto un po' colloso. Stendere il composto su una…

  • Difficoltà bassa
Buslan

Buslan

Impastare velocemente la farina con il burro, il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, il latte e formare una palla che deve essere tenuta al fresco.…

  • Difficoltà bassa
Torta di tagliolini

Torta di tagliolini

Per la basta base, impastare un uovo, lo zucchero e la farina, il burro ed il liquore, aggiungere il lievito e lavorare ancora l’impasto che…

  • Difficoltà media
Pattona

Pattona

In una terrina amalgamare assieme tutti gli ingredienti elencati, fino a dare alla pasta la consistenza liquida di un dolce al cucchiaio (eventualmente…

  • Difficoltà bassa
Spongata di Natale reggiana

Spongata di Natale reggiana

Preparare un misto delle spezie ben grattuggiate, tritare le noci, le mandorle e i canditi. Scaldare in una pentola il miele fino a quando inizia a…

  • Difficoltà bassa
Spongata di Brescello

Spongata di Brescello

Il miele si fa liquefare aggiungendo un bicchiere d’acqua e lasciando bollire un poco. Unire tutti gli ingredienti indicati (con noci, mandorle,…

  • Difficoltà bassa
Piada dei morti

Piada dei morti

Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida e aggiungere la terza parte della farina. Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed…

  • Difficoltà bassa
Miacetto

Miacetto

Sciogliere il miele nell'olio, unire l'acqua tiepida e lo zucchero, sale, cannella, l'uva (ammollata e ben scolata), noci tritate grossolanamente,…

  • Difficoltà bassa

Pagina 1 di 2

1 2

Tutte le ricette