Tigelle modenesi
Sciogliete il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida, impastate bene la farina con il lievito, lo strutto e il sale. Quando otterrete un…
- Difficoltà media
Pane, pizze e lievitati
Emilia-Romagna
Focaccia con patate e zucchine
La focaccia con patate e zucchine è davvero ottima, perché è semplice da fare: risulta essere una cena sfiziosa, è anche perfetta per i vostri buffet!
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
Piadina romagnola
La piadina romagnola è una delle più tradizionali ricette romagnole. In passato veniva cotta su braci ardenti il "testo".
- Difficoltà bassa
Coppia ferrarese
Con gli ingredienti preparate l'impasto, amalgamatelo bene per circa 20 minuti. Dividete la pasta ottenuta in 8 pastelle e lasciatele riposare 5 minuti,…
- Difficoltà media
Gnocco al forno
Fate sciogliere il cubetto di lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mettere a fontana la farina, aggiungere il lievito sciolto, il lardo e il…
- Difficoltà bassa
Gnocco con i ciccioli reggiano
Impastare bene tutti gli ingredienti aggiungendo del latte tiepido quanto pasta per formare una pasta morbida. Stendere l'impasto su una teglia da forno…
- Difficoltà bassa
Gnocco fritto o torta fritta
Setacciate la farina, fare un incavo al centro, unite il sale, l’olio e il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida. Fate lievitare…
- Difficoltà bassa
Gnocco ingrassato
Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versatelo al centro della farina posta a fontana sulla spianatoia. Aggiungete l’olio, il…
- Difficoltà bassa
Gnocco fritto reggiano
Mescolare bene tutti gli ingredienti sulla spianatoia impastando con acqua minerale frizzante, lasciare riposare per 2 ore rimescolando bene tre volte…
- Difficoltà bassa
Mistocchine
Versare la farina su una spianatoia, aggiungere l'anice, un pizzico di sale e l'acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto compatto. Stendere la…
- Difficoltà bassa
Gnocco fritto di *Betty*
Impastare tutti gli ingredienti indicati per l'impasto dello gnocco. Lasciar lievitare per un paio d'ore. Dopo le 2 ore. Stendere l'impasto di 3/4 mm e…
- Difficoltà media
Piadine
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare il tutto senza insistere molto e far riposare per 15 minuti coperto. Realizzare delle…
- Difficoltà bassa