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Pane, pizze e lievitati

Emilia-Romagna

Tigelle modenesi

Tigelle modenesi

Sciogliete il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida, impastate bene la farina con il lievito, lo strutto e il sale. Quando otterrete un…

  • Difficoltà media
Focaccia con patate e zucchine

Focaccia con patate e zucchine

La focaccia con patate e zucchine è davvero ottima, perché è semplice da fare: risulta essere una cena sfiziosa, è anche perfetta per i vostri buffet!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Piadina romagnola

Piadina romagnola

La piadina romagnola è una delle più tradizionali ricette romagnole. In passato veniva cotta su braci ardenti il "testo".

  • Difficoltà bassa
Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

Con gli ingredienti preparate l'impasto, amalgamatelo bene per circa 20 minuti. Dividete la pasta ottenuta in 8 pastelle e lasciatele riposare 5 minuti,…

  • Difficoltà media
Gnocco al forno

Gnocco al forno

Fate sciogliere il cubetto di lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mettere a fontana la farina, aggiungere il lievito sciolto, il lardo e il…

  • Difficoltà bassa
Gnocco con i ciccioli reggiano

Gnocco con i ciccioli reggiano

Impastare bene tutti gli ingredienti aggiungendo del latte tiepido quanto pasta per formare una pasta morbida. Stendere l'impasto su una teglia da forno…

  • Difficoltà bassa
Gnocco fritto o torta fritta

Gnocco fritto o torta fritta

Setacciate la farina, fare un incavo al centro, unite il sale, l’olio e il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida. Fate lievitare…

  • Difficoltà bassa
Gnocco ingrassato

Gnocco ingrassato

Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versatelo al centro della farina posta a fontana sulla spianatoia. Aggiungete l’olio, il…

  • Difficoltà bassa
Gnocco fritto reggiano

Gnocco fritto reggiano

Mescolare bene tutti gli ingredienti sulla spianatoia impastando con acqua minerale frizzante, lasciare riposare per 2 ore rimescolando bene tre volte…

  • Difficoltà bassa
Mistocchine

Mistocchine

Versare la farina su una spianatoia, aggiungere l'anice, un pizzico di sale e l'acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto compatto. Stendere la…

  • Difficoltà bassa
Gnocco fritto di *Betty*

Gnocco fritto di *Betty*

Impastare tutti gli ingredienti indicati per l'impasto dello gnocco. Lasciar lievitare per un paio d'ore. Dopo le 2 ore. Stendere l'impasto di 3/4 mm e…

  • Difficoltà media
Piadine

Piadine

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare il tutto senza insistere molto e far riposare per 15 minuti coperto. Realizzare delle…

  • Difficoltà bassa

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