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Primi piatti

Emilia-Romagna

Lasagne verdi alla bolognese

Lasagne verdi alla bolognese

Per fare delle buone lasagne verdi alla bolognese ci vuole innanzi tutto un buon ragù. Ma poi bisogna anche fare la sfoglia verde. Spinaci o bieta?!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Cappelletti di magro romagnoli

Cappelletti di magro romagnoli

Cappelletti di magro romagnoli, così definiti perché il loro ripieno non prevede il classico ripieno di carne, ma ben si, ricotta e parmigiano reggiano.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Tortelli di patate parmensi

Tortelli di patate parmensi

I tortelli di patate parmensi sono un primo piatto delizioso, perfetto per chi vuole portare a tavola una portata della tradizione italiana. Provateli!

  • Difficoltà media
Veri tortellini bolognesi

Veri tortellini bolognesi

Il tortellino è il prodotto tipico emiliano-romagnolo che più rappresenta l'intera regione, questa preparazione, infatti la si può trovare in tutte le…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 150 min
Anolini di carne parmensi

Anolini di carne parmensi

Tagliate la fetta di pancetta a striscioline. Pillottate la carne con la pancetta e l'aglio, quindi conditela con sale, pepe e spezie. In una…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 520 min
Cappelletti romagnoli

Cappelletti romagnoli

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta. Tritate finemente la carne, prendete una padella, sciogliete il burro e soffriggetevi la…

  • Difficoltà media
Anolini di Piacenza

Anolini di Piacenza

Anvein nel dialetto locale, questo è il piatto natalizio per eccellenza nel piacentino. La tradizione vuole che la Vigilia di Natale la famiglia si…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 270 min
Tortellini di Modena

Tortellini di Modena

Macinate insieme la carne, il prosciutto e la mortadella e lasciate rosolare il composto in padella con del burro. Quando il trito di carni risulterà…

  • Difficoltà elevata
Risotto alla parmigiana tradizionale

Risotto alla parmigiana tradizionale

Risotto alla parmigiana tradizionale: un piatto facile e gustoso che fa del parmigiano il suo vero punto di forza!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Bomba di riso alla piacentina

Bomba di riso alla piacentina

Preparare un trito fine di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. In una casseruola sciogliere il burro, unire il trito preparato, i piccioni tagliati a…

  • Difficoltà media
Timballo di riso emiliano

Timballo di riso emiliano

Si fa separatamente il ragù poi si unisce al latte dove intanto abbiamo cotto il riso. Lasciarlo raffreddare e unirvi le 3 uova ben battute e il…

  • Difficoltà media
Pisarei e fagioli

Pisarei e fagioli

In un tegame fate soffriggere il trito di lardo e verdure in olio e burro. Aggiungete e fagioli, salate e pepate, e lasciate insaporire per alcuni…

  • Difficoltà media

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