Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale, una ricetta tipica delle feste, soprattutto al centro Italia, nelle Marche e in Emilia Romagna.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Caldi / Emilia-Romagna
I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale, una ricetta tipica delle feste, soprattutto al centro Italia, nelle Marche e in Emilia Romagna.
Oggi facciamo insieme i veri tortellini bolognesi, questa ricetta antica è d'obbligo sulla tavola delle feste del centro Italia. Scopri la vera ricetta.
Impastate uova e farina e stendete una sfoglia sottile. Amalgamate gli ingredienti per il ripieno fino ad ottener una crema spalmabile. Spalmatela solo…
Tagliare grossolanamente la cipolla e l'aglio e metterli in una padella con del lardo, quando la cipolla sarà ben inbiondita togliere dal fuoco. Nel…
I tortelloni di zucca alla modenese sono un primo piatto della tradizione molto saporito e gustoso. Provate questa versione, verrà ottima come qui!
Preparazione dello stracotto. Lo stracotto richiede 3 giorni di cottura, è quindi necessario programmarsi per tempo. Preparlo, steccandolo con 2…
In un tegame fate soffriggere il trito di lardo e verdure in olio e burro. Aggiungete e fagioli, salate e pepate, e lasciate insaporire per alcuni…
Mescolare bene gli ingredienti, l'impasto deve risultare ben sodo. Prendere l'impasto e grattugiarlo su una grattugia da formaggio. Nel frattempo…
Mettere i fagioli secchi in acqua la sera prima, il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua, a cottura terminata scolarli tenendo da parte l'acqua di…
Tagliatelle alla bolognese, tanto gusto e tanto sapore!
Rompere le uova nella farina e aggiungere il sale. Mescolare il tutto e formare un impasto consistente. Tirare la sfoglia sottile sul tagliere di legno,…
Preparare la pasta sfoglia, formare delle strisce e lasciarle asciugare ma non fare diventare la pasta secca. Arrotolare la pasta e con un coltello ben…
Preparate l'impasto e lasciatelo riposare. Nel frattempo scaldate in padella il burro con foglie di salvia e fatevi rosolare la lonza e il tacchino…
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta. Tritate finemente la carne, prendete una padella, sciogliete il burro e soffriggetevi la…
Versare la farina a fontana su una spianatoia, aggiungere le uova ed impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. In una casseruola sciogliere il…