Ricette di primi piatti caldi | Emilia-Romagna

Veri tortellini bolognesi

Il tortellino è il prodotto tipico emiliano-romagnolo che più rappresenta l'intera regione, questa preparazione, infatti la si può trovare in tutte le…

Difficoltà elevata
Realizzazione 150 min

Cappelletti romagnoli

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta. Tritate finemente la carne, prendete una padella, sciogliete il burro e soffriggetevi la…

Difficoltà media

Pisarei e fagioli

In un tegame fate soffriggere il trito di lardo e verdure in olio e burro. Aggiungete e fagioli, salate e pepate, e lasciate insaporire per alcuni…

Difficoltà media

Tortellini di Bologna

I Tortellini di Bologna e questa è la ricetta originale!

Difficoltà media

Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina

Preparare la pasta sfoglia, formare delle strisce e lasciarle asciugare ma non fare diventare la pasta secca. Arrotolare la pasta e con un coltello ben…

Difficoltà bassa

Pisarei e fasò piacentini

Mettere i fagioli secchi in acqua la sera prima, il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua, a cottura terminata scolarli tenendo da parte l'acqua di…

Difficoltà media

Pasta rasa reggiana

Mescolare bene gli ingredienti, l'impasto deve risultare ben sodo. Prendere l'impasto e grattugiarlo su una grattugia da formaggio. Nel frattempo…

Difficoltà molto bassa

Tagliolini con calamaretti e broccoli

Difficoltà bassa

Lasagne alla mortadella

Difficoltà bassa

Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle alla bolognese, tanto gusto e tanto sapore!

Difficoltà media

Tagliatelle con gli Strigoli

Rompere le uova nella farina e aggiungere il sale. Mescolare il tutto e formare un impasto consistente. Tirare la sfoglia sottile sul tagliere di legno,…