Risotto alla parmigiana tradizionale
Risotto alla parmigiana tradizionale: un piatto facile e gustoso che fa del parmigiano il suo vero punto di forza!
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min
Primi piatti
Cereali / Emilia-Romagna
Bomba di riso alla piacentina
Preparare un trito fine di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. In una casseruola sciogliere il burro, unire il trito preparato, i piccioni tagliati a…
- Difficoltà media
Timballo di riso emiliano
Si fa separatamente il ragù poi si unisce al latte dove intanto abbiamo cotto il riso. Lasciarlo raffreddare e unirvi le 3 uova ben battute e il…
- Difficoltà media
Risotto con la zucca all'emiliana
Risotto con la zucca all'emiliana
- Difficoltà media
Risotto mantecato con radicchio e cozze
Risotto mantecato con radicchio e cozze
- Difficoltà bassa
Riso in brodo di pesce-cappone
Mettere in acqua fredda, con tutti gli odori e gli aromi, alcuni pesci-cappone liberati dalle interiora (lasciando la testa). Portare lentamente l'acqua…
- Difficoltà bassa
Risotto al tartufo bianco
Risotto al tartufo bianco
- Difficoltà bassa