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Salumi / Emilia-Romagna

Polenta di castagne con lardo

Polenta di castagne con lardo

La polenta di castagne con lardo è un piatto molto saporito che vi permetterà di portare a tavola qualcosa di cui ne andranno matti tutti!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Tortelli di patate reggiani

Tortelli di patate reggiani

Tagliare grossolanamente la cipolla e l'aglio e metterli in una padella con del lardo, quando la cipolla sarà ben inbiondita togliere dal fuoco. Nel…

  • Difficoltà media
Valigini reggiani tradizionali

Valigini reggiani tradizionali

Questa è la ricetta dei valigini reggiani tradizionali, un secondo piatto a base di carne molto amato da grandi e piccoli. Provate la ricetta.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Cotolette alla bolognese

Cotolette alla bolognese

Lasciare la carne immersa per parecchie ore in uovo, sale, pepe, noce moscata e parmigiano. Procedere come per cotolette normali impanando due volte e…

  • Difficoltà media
Cotechino di Parma

Cotechino di Parma

Ecco il cotechino di Parma. Punzecchiare il cotechino con uno stuzzicadenti ed avvolgerlo in un canovaccio ben sciacquato per togliere eventuali residui…

  • Difficoltà media

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