Chizze reggiane
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare le chizze. Unite alla farina un grosso pizzico di sale e il lievito, formate con questi…
- Difficoltà bassa
Torte salate
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Pinzini fritti
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida .Alla farina aggiungere il lievito sciolto, l' olio il sale ed impastare il tutto, aggiungendo se…
- Difficoltà bassa
Crescione di zucca e di patate
Crescione di zucca e di patate
- Difficoltà media
Pasticcio alla ferrarese
Preparare in precedenza la pastafrolla ed il ragù con gli ingredienti indicati. Cuocere i sedanini, scolarli e disporli su un telo ad asciugare.…
- Difficoltà media
Tortino di patate
Mettere le patate in acqua fredda e lessarle per 40 minuti. Pelare le patate e passarle, unire quindi 30 g di burro e latte quanto basta ad ottenere un…
- Difficoltà bassa
Bortellina
Stemperate la farina con l'acqua sino ad ottenere una pastella morbida. Aggiungete le uova (uno ogni tre etti di farina), una presa di sale e lasciate…
- Difficoltà bassa
Torta di patate
Impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, il latte e formare una…
- Difficoltà media
Erbazzone reggiano montanaro
Prendete del riso e cuocetelo nel latte, lasciarlo raffreddare bene (alla fine non rimarrà più latte). Prendete delle bietole o spinaci e…
- Difficoltà bassa
Tortino al prosciutto
Ponete a lessare le patate in una pentola con acqua salata. Riducete i normali tempi di cottura, affinchè non si sfarinino e, dopo averle…
- Difficoltà bassa