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Zuppe e minestre

Emilia-Romagna

Zuppa imperiale

Zuppa imperiale

Zuppa imperiale: piatto tipico della regione dell'Emilia Romagna, che si consuma in modo particolare vicino Bologna e Ravenna. Provala!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 25 min
Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale, una ricetta tipica delle feste, soprattutto al centro Italia, nelle Marche e in Emilia Romagna.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Quadretti con seppia

Quadretti con seppia

I quadretti con seppia sono un piatto gustosissimo di quelli perfetti per una cena rustica e informale, ma che non vuole essere mai banale. Provatelo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Minestra coi paganelli

Minestra coi paganelli

Mettere in un litro di acqua dei paganelli (ripuliti dei soli intestini e, quindi, con la testa), insieme al prezzemolo, sedano, cipolle, carote,…

  • Difficoltà bassa
Pancotto

Pancotto

Il pancotto è un piatto molto antico, non povero ma poverissimo! Gli ingredienti sono 2: pane raffermo e acqua. Un piatto veramente del riciclo.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min
Brodetto

Brodetto

Rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili in un po' d'olio, aggiungere un cucchiaio di conserva, le teste dei pesci, mezzo bicchiere di acqua e…

  • Difficoltà media

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