Zuppa imperiale
Zuppa imperiale: piatto tipico della regione dell'Emilia Romagna, che si consuma in modo particolare vicino Bologna e Ravenna. Provatela!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 25 min
Zuppe e minestre
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Passatelli reggiani
Mescolare bene gli ingredienti aggiungendo un pizzico di sale, pepe, abbondante noce moscata e lasciare riposare l'impasto. Nel frattempo mettere sul…
- Difficoltà bassa
Tardura
Tardura
- Difficoltà bassa
Quadretti con seppia
I quadretti con seppia sono un piatto gustosissimo di quelli perfetti per una cena rustica e informale, ma che non vuole essere mai banale. Provatelo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Minestra coi paganelli
Mettere in un litro di acqua dei paganelli (ripuliti dei soli intestini e, quindi, con la testa), insieme al prezzemolo, sedano, cipolle, carote,…
- Difficoltà bassa
Passatelli in brodo
Impastate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido e omogeneo. Portare ad ebollizione il brodo poi lasciarvi cadere i…
- Difficoltà bassa
Pancotto
Il pancotto è un piatto molto antico, non povero ma poverissimo! Gli ingredienti sono 2: pane raffermo e acqua. Un piatto veramente del riciclo.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 40 min
Brodetto
Rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili in un po' d'olio, aggiungere un cucchiaio di conserva, le teste dei pesci, mezzo bicchiere di acqua e…
- Difficoltà media