Pasta choux
Questa ricetta per la pasta choux è davvero straordinaria. Fatta e rifatta tante volte non ci ha mai delusi! Provateci e vedrete!
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Dolci, frutta e dessert
Torte e ricette base / Grandi classici / Europa
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana è un dolce tradizionale campano, che si fa a Pasqua, la cui ricetta si tramanda da generazioni. Ecco come si fa quella perfetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Babà
Volete una ricetta del babà, per farlo bene al primo tentativo? Dalle mani esperte di Enzo nasce qualcosa di magico ma che potrete fare anche voi!
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 40 min
Paris brest
Il paris brest è un dolce classico francese che prevede una base ad anello realizzata con la pasta choux ed una farcia di crema mousse pralinata.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Pasta sablée
La pasta sablée, una preparazione base della pasticceria francese ma non solo...si tratta di una frolla molto friabile perfetta sia per crostate che per…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Cassata siciliana
La cassata siciliana è il piatto che forse rappresenta di più la Sicilia. Ricca, generosa e colorata, la cassata siciliana è una vera perla della…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Plum cake all'olio e yogurt
Il plum cake all'olio e yogurt è un classico dolce da prima colazione, alla stregua di un ciambellone soffice e delicato. A vostro piacere potrete…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 50 min
Eclairs
Gli eclairs non sono altro che dei bignè allungati, la base è sempre quella della pasta choux e la tecnica di preparazione, una volta imparata, la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Biscuit al cioccolato
Il biscuit al cioccolato è un ottima base per preparare rotoli, semifreddi o torte gelato. Si tratta di una base morbidissima al cioccolato simile in…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Strudel classico
Che delizia lo strudel classico, un dolce perfetto, ricco di gusto, in tantissime occasioni! Provate questa ricetta dal risultato super garantito!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Torta di riso
La torta di riso, chiamata anche torta degli addobbi, è una torta che appartiene alla tradizione gastronomica bolognese. Presente nei banchi delle…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 175 min
Animaletti dolci pasquali
Animaletti dolci pasquali: saranno la gioia dei bimbi ma anche dei più grandicelli visto il loro sapore semplice ed il profumo intenso di dolci genuini.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 55 min
La torta della nonna
Sbattete le uova con lo zucchero finché non saranno cremose. Aggiungete il burro ammorbidito, la scorza di limone, la farina e il lievito. Lavorate…
- Difficoltà media
Pavlova
Procedimento per la crema: Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, e l'amido di mais fino ad ottenere un impasto cremoso e morbido. Versarlo in…
- Difficoltà media
Sacher
Spezzettate anzitutto il cioccolato fondente e quindi fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino. Nel frattempo lavorate a crema il burro tenuto a…
- Difficoltà molto bassa