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Pane, pizze e lievitati

Pane e prodotti a lievitazione naturale / Al forno / Europa

Focaccia barese soffice

Focaccia barese soffice

La focaccia barese soffice è una ricetta tipica dalle molte varianti: questa è realizzata con un impasto senza patate, condito con pomodorini e olive!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Fragrante, soffice e profumata, la focaccia pugliese è sempre una buona idea! Con il suo profumo e il suo colore piace davvero a tutti! Provatela!

  • Difficoltà molto bassa
Pane senza impasto

Pane senza impasto

Per il lievitino: mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti quindi fate lievitare per 3 ore circa. Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Pizza bianca

Pizza bianca

Per il poolish: impastare tutti gli ingredienti e fate lievitare per circa 7 ore o fino al raddoppio. Per l'impasto: impastare bene e fate incordare…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 58 min
Panini ripieni

Panini ripieni

Per il lievitino: impastare tutti gli ingredienti e fate lievitare per 3 ore. Per l'impasto: aggiungete al lievitino la farina poca per volta quindi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Ciabattine con biga a lunga lievitazione

Ciabattine con biga a lunga lievitazione

Per la biga: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida, ponetela in una ciotola e coprite con della pellicola. Fate lievitare…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Pane al latte con lievito madre

Pane al latte con lievito madre

In una ciotola, battere lo strutto con lo zucchero, quindi aggiungere l’acqua a filo. Sciogliere la biga nel latte, aggiungere un po’ di farina, poi…

  • Difficoltà media
Casatiello con pasta madre

Casatiello con pasta madre

Sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido. Disporre la farina a fontana con un buco centrale. Versare nel buco centrale tutti gli ingredienti…

  • Difficoltà media
Grissini a lievitazione naturale

Grissini a lievitazione naturale

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare tutti gli ingredienti e stendere la pasta ottenuta in un rettangolo, quindi coprirlo a…

  • Difficoltà media
Ciabatta con lievito madre

Ciabatta con lievito madre

Impastare a mano o con un'impastatrice gli ingredienti indicati per il primo impasto fino ad ottenere una palla bella liscia (nè dura , nè molle).…

  • Difficoltà media
Pane integrale a lievitazione naturale

Pane integrale a lievitazione naturale

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare le farine con sale ed acqua. Utilizzare acqua dapprima fatta bollire e raffreddata.…

  • Difficoltà media
Pane con la pasta madre

Pane con la pasta madre

Ore 17 Impastare la farina per il primo impasto con l'acqua e la pasta madre. Per chi utilizza il kenwood, utilizzare il gancio a K. L'impasto risulterà…

  • Difficoltà media
Filone casereccio a lievitazione naturale

Filone casereccio a lievitazione naturale

Ore 9 Fare una piccola fontana e sciogliervi dentro il lievito con l'acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Formare una pallina, sulla…

  • Difficoltà media
Pane a lievitazione naturale

Pane a lievitazione naturale

Metodo a 2 lievitazioni. Ore 23 Impastare 100 g di pasta madre con 100 g di farina 0 e con 50 g di acqua. Lasciar lievitare per una notte intera a…

  • Difficoltà media
Causcione

Causcione

Iniziare con il rinfresco la mattina, dopo tre ore procedere con l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 4 ore circa. Mettere, quindi, l'impasto nella…

  • Difficoltà media

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